伊勢丹新宿店での食の祭典！生産者たちが織りなす豊かな味覚体験

伊勢丹新宿店が贈る食の発見イベント

伊勢丹新宿店で開催される「LE CHARME DU TERROIR NIPPON」は、11月19日から11月25日までの期間、地下1階のフードコレクションで行われます。このイベントは、ただの食材購入を超え、作り手たちの情熱とそれぞれの背景が味わえる貴重な機会として注目されています。

「豊かな食の発見」とは

「LE CHARME DU TERROIR NIPPON」では、日本各地から選りすぐりの生産者が集まり、それぞれの地域の特色ある農作物を展示・販売します。例えば、岩手県の「うるおい春夏秋冬」からは、フルーツカブや西洋野菜が並び、その深い味わいが料理人たちからも高く評価されています。これらの素材には、誰が、どこで、どのように作ったのかという物語があり、その背景を知ることで食卓が一層豊かになります。

生産者たちの情熱を知る

今回出展する生産者たちは、それぞれの理念と情熱を持って食材を育てています。岩手県の高橋賢氏が手がける「うるおい春夏秋冬」では、有機肥料を使用した土作りを重点に、多種多様な野菜を育てています。難しい気候条件を克服しつつ、新しい生産技術を取り入れている努力が伺えます。

また、茨城県の「和栗や」を運営する竿代信也氏は、栗を使った様々な商品を通じて、農薬を使用しない栽培に対するこだわりを示しています。彼の作る栗は、濃厚な味わいが特徴で、食を通じて自然との共生を実現しています。