2024年特別販売！塩麴使用の熟成バスクチーズケーキが初登場

鳥羽シェフとの特別コラボ！熟成バスクチーズケーキ

2024年12月、塩麴を使った新たな味わいの「sio熟成バスクチーズケーキ」が、ミシュランガイド東京2020から6年連続で掲載されている著名なシェフ、鳥羽周作氏とのコラボレーションで登場します。この特別なチーズケーキは、12月13日の14時からオンラインで限定50個の販売が予定されています。売り切れ必至のこの商品をぜひお見逃しなく！

このコラボレーションの背景

「sio」での鳥羽シェフの投稿がきっかけで始まったこのコラボ。X（旧Twitter）の自身のアカウントで「おすすめのチーズケーキを教えてほしい」とのコメントを寄せたところ、弊社のお客様からの返信があり、そこから代表取締役とのディスカッションがスタート。共通の思いから、特別なスイーツ作りへの道が開かれました。

新しい熟成のテクニック

この「sio熟成バスクチーズケーキ」は、塩麴の発酵技術を極限まで活用しています。高度な塩麴の旨味成分と、従来の熟成技術を組み合わせることで、濃厚な甘みとまろやかさが倍増。この独特な組み合わせが生み出す味わいは、「甘さの中で最後にじゅわっと広がる塩の風味」が特徴です。

「私たちの目指したのは、甘辛の最高のバランスです」と語るのは、CACIORI代表の田和充久氏。この新たなバスクチーズケーキは、また一つの大きな進化が加わりました。

商品の内容について

セットには、熟成バスクチーズケーキと、sio特製のガトーショコラも付いてきます。こちらは共に冷蔵での発送が行われるため、注文者は12月30日から1日以内に受け取ることが条件となります。

特別な機会を逃さず、贅沢なこのセットをゲットするために、2024年12月13日14時にはオンラインショップにアクセスしてみてください。この商品が一般的には手に入らない限定品であることを思い出してください！