流通科学大学との産学連携プロジェクトが導いた新メニューの登場！「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」

大阪王将道頓堀本店限定！新たなご当地メニューの誕生

イートアンドグループが運営する餃子専門店「大阪王将」。その道頓堀本店で特別販売される新メニュー「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」が、11月17日より登場します。この商品は、流通科学大学との産学連携による社会共創プロジェクトの一環として開発されました。

贅沢なご当地食材の使用

「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」の魅力は、なんといっても使われる食材の質です。大阪産の黒毛和牛をたっぷりと載せることで、その味わいを引き立てています。また、具材には九条ネギや奥丹波の卵、明石海苔など、関西を代表するご当地の食材をふんだんに使用。これらの食材が織り成す贅沢なハーモニーは、一度食べれば病みつきになること間違いなしです。

調和の取れた味わい

料理には、鰹節の粉末をアクセントに使った和風の味付けが施され、さらにみじん切りのニンニクとオイスタータレ、甘辛のタレが加わることで、コク深い味わいが実現しています。たっぷりと具材を混ぜ合わせて食べるこのまぜそばは、見た目にも楽しげで、食欲をそそる一品です。

学生と企業の共同プロジェクト

このプロジェクトは流通科学大学のマーケティング学科の学生たちによって進められました。彼らは、企画段階から関わり、ターゲット設定や価格設定、食材選定、ネーミング、販促デザインなど、メニュー全般にわたって学びました。この取り組みを通じて、学生たちは実践的なマーケティング力を身につけることができ、最終的に「なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば」の商品化に成功しました。

サステナビリティへの貢献

今回の取り組みは、学生たちに授業で学んだ知識を実際のビジネスに活かす貴重な機会を提供するだけでなく、企業側にとっても新たな視点や発想に触れる良い機会となりました。「食を通じて、ワクワクする未来を」という理念のもと、この新メニューは持続可能な社会の実現にも寄与することを目指しています。

商品概要

- 商品名: なにわ黒毛和牛のあばれまぜそば
- 価格: 単品1,380円（税込）、元祖焼き餃子付き1,680円（税込）
- 販売期間: 2025年11月17日（月）～12月31日（水）
- 販売店舗: 大阪王将道頓堀本店

大阪王将の歴史

大阪王将は、1969年に創業されて以来、多くの人々から愛される餃子専門店です。看板メニューの『元祖焼き餃子』を中心に、質の高い中華料理を手頃な価格で提供し続けています。2024年には創業55周年を迎えるにあたり、地域の皆さまに元気と笑顔を届けられるよう、さらなる充実を図っていく予定です。

詳しくは、大阪王将の公式サイト（https://www.osaka-ohsho.com/）をご覧ください。