muuveとペッパーフードサービスが新たなキッチンカー事業を開始

muuve、ペッパーフードサービスと提携して新領域へ

2023年の秋、muuve株式会社は株式会社ペッパーフードサービスとの業務提携を締結し、ペッパーフードサービスが展開する「いきなり！ステーキ」のキッチンカー事業をスタートさせることを発表しました。この提携によって、両社はより良い商品価値の提供を目指し、消費者に新たな体験を提供します。

業務提携の背景

飲食業界は新型コロナウイルスの影響で、大きな変化を余儀なくされています。特に、外食チェーンが新規出店を行う際には、初期投資や運営コストの面で数多くの障壁があります。しかし、muuveが提供するモビリティ型店舗は、従来の固定店舗に比べてコストを大幅に削減できる利点があります。これにより、消費者にクオリティの高い商品を安定的に提供できる環境を整えることができるのです。

キッチンカーによるリーチ拡大

「いきなり！ステーキ」のキッチンカーは、これまで店舗でリーチできなかった顧客層へのアプローチを可能にします。未出店エリアへの出店を通じて、購入データや来店データを収集し、商圏の再設定や新規出店戦略の立案に必要な情報を得ることができるでしょう。この取り組みは、ペッパーフードサービスが抱える新型コロナウイルスによる集客の不確実性を解消する一助となります。

muuveが運営するモビリティ型店舗の強み

muuveのモビリティ型店舗は、最適な厨房機器の選定により、実店舗とほぼ同様のクオリティの商品を提供することが可能です。従来のキッチンカーでは制約のあった調理工程を改良。運営コストも最小限に抑えることができるため、収益化を実現しやすいビジネスモデルともなっています。また、出店場所の自由度が高いため、テストマーケティングを実施しやすく、新たな市場発見の機会も広がります。

代表者のコメント

muuveの代表取締役、岸野哲也氏は、「弊社はこれまでの取り組みを通じて、出店の最適化を図ってきました。この業務提携を機に、固定店舗への送客や新規出店の支援を行うことで、飲食業界全体を盛り上げていきたい」と述べました。彼のビジョンは、外食チェーン企業との連携を深めていくことで、業界全体の認知度を高めるだけでなく、消費者への魅力的な商品提案を実現することです。

今後の展望

muuveは今後、モビリティ型店舗の展開を加速させつつ、外食チェーン企業との新たなパートナーシップを築き、飲食業界全体の活性化を目指していきます。また、テナントリーシング事業者との連携を進めることで、空き店舗の解消にも寄与できるとしています。テクノロジーを駆使して、さらなる成長を目指すmuuveの今後の動きに注目です。