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池袋にオープンしたサーロイン牛カツ店の魅力

東京都豊島区の池袋に、サーロイン専門の牛カツ店『サーロイン牛かつ池田』がオープンしました。この店舗の最大の特長は、何と言っても最高級サーロイン肉100%を使用している点です。ジューシーで豊かな旨味を誇るこのお肉は、厚切りの牛カツにピッタリ。ここで提供される牛カツは、通常の料理法では実現が難しいため、特に注目されています。

美味しさの秘密

当店の牛カツがこれほどまでに美味しい理由は、肉の仕入れ方法にあります。独自の仕入れルートを持つ肉の問屋から、安定的にサーロインを仕入れ、その産地も明確な状態で提供しています。この過程により、ただの観光地の食事ではなく、本格的な牛カツをお手頃価格で楽しむことができるのです。通常、サーロインを使う牛カツが少ないはこのためです。

こだわりの調理法

揚げるのにかかる時間はわずか1分。これによって、内側が赤く輝く超レアでジューシーな牛カツを実現しています。また、衣にまでこだわっており、つなぎとして卵を使わず、米粉を使ったオリジナルのパン粉をまぶしています。これにより衣が油を吸わず、サクッとした食感を楽しむことができるのです。

特製のつけだれで楽しむ

牛カツにはわさび、塩、醤油というシンプルながら絶妙なつけだれが用意されています。また、トッピングのメレンゲ玉子がファンの間で話題沸騰中。熱々の牛カツと、このふわふわのメレンゲ玉子は絶妙な組み合わせで、リピーターも増加中です。特に若いOLさんたちの間で、その人気は急上昇しています。

メニュー紹介

当店では、サーロイン牛カツセットをはじめ、さまざまなメニューを提供しています。

• - サーロイン牛かつセット（並・100g） 1,200円
• - サーロイン牛かつセット（大・150g） 1,600円
• - サーロイン牛かつセット（特・200g） 1,900円
• - Aランチセット 牛かつハーフ・メンチカツ 880円
• - Bランチセット 牛かつハーフ・煮込みハンバーグ 980円
• - サイドメニュー 噂のメレンゲ玉子 100円

店内はカウンター席のみで、9席とコンパクト。目の前でシェフの調理を楽しむことができ、臨場感あふれる体験を提供しています。

店舗情報

『サーロイン牛かつ池田』の所在地は東京都豊島区南池袋2-13-10 東海キャッスル小林1階。電話番号は03-5957-0429、営業時間はランチが11:00～16:00、ディナーが17:00～20:00で、日曜と祝日は定休です。これまでにない体験を求める方は、ぜひお越しになってください！

会社概要

この魅力的な店舗を運営するのは、SUN PHENIX株式会社。所在地は東京都中央区日本橋、詳細は公式サイトでご確認ください（http://sunphenix.tokyo/top）。

新しい食のトレンドとして、サーロイン牛カツを堪能してみませんか？

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