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沖縄の伝統陶器で夏の美食体験

沖縄県読谷村に位置する【ホテル日航アリビラ】のブラッスリー「ベルデマール」が、2026年7月1日から10月31日まで、特別なディナーコース『やちむんマルシェ ～EL SOL 太陽の移ろい～』を提供します。このコースでは、読谷村でつくられた伝統陶器「やちむん」を用いて、フレンチベースの料理を楽しむことができます。

美しい風合いのやちむん

「やちむん」とは、沖縄の独自の陶器で、その温もりある風合いと色彩は、料理の魅力を一層引き立てます。すべての器は、読谷村の「陶眞窯」と「與那原工房」の職人によって作られており、彼らの手による一品一品には、個性と愛情が込められています。本コースでは、これらの陶器にフレンチスタイルの料理が美しく盛り付けられ、見た目にも楽しませてくれます。

食材にこだわった料理の数々

『やちむんマルシェ』は、夏限定のイベント「el sol」をテーマにしており、昼と夜の移り変わりを表現した料理が並びます。一皿ごとに、南の陽射しを感じられるような前菜や、夕方の海をイメージしたメインディッシュが登場します。地元の新鮮な食材をふんだんに使用しており、強い陽射しの中で育った海ぶどうや宮古島産のかぼちゃ、さらにはあぐー豚など、沖縄ならではの味わいが楽しめます。

コースメニューの紹介

• - 冷前菜: 冷製フォアグラのパルフェと宮古島産かぼちゃのモンブラン仕立て。豊かな味わいのリエットと共に。
• - 温前菜: 赤ピーマンのババロア、アセロラ入りのクレームフェッテが映える一皿。
• - 魚料理: 魚介の旨味が詰まった、琉球スギのあぐー豚生ハムで巻いた白菜包み。
• - 肉料理: 香り高い宮城牛チャックリブが、特製のソースで楽しめる逸品。
• - デザート: シークワーサームースとアセロラソルベ、ココナツブランマンジェの爽やかさが印象的。

提供概要

この特別なディナーコースは、7月1日から10月31日までの期間中、毎日17:30から21:30まで提供され、料金は13,500円（消費税・サービス料込み）となっています。ただし、食材の都合や営業日、時間は変更となる場合がありますので、事前に公式サイトやお電話での確認をお勧めします。

予約・お問い合わせ

電話：098-989-9021（レストラン予約係）

沖縄の味覚と美しい陶器の融合を、ぜひこの夏に体験してみてはいかがでしょうか。美食とアート、そして沖縄の魅力を存分に楽しむチャンスです。

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