第16回全国イタリア料理コンクール2025、開催決定！プロシェフたちの熱い戦いに期待

第16回全国イタリア料理コンクール2025開催決定

在日イタリア商工会議所が主催する第16回全国イタリア料理コンクール（Gran Concorso di Cucina 2025）が、2025年に盛大に開催されることが決まりました。このコンクールは、日本におけるイタリア料理のクオリティと魅力を競うための特別なイベントであり、国内外からのシェフたちにとっての最高峰の挑戦となります。

イタリア料理の賛美

今年のテーマは「カルボナーラ（伝統が革新に出会う）」です。イタリアの代表的なパスタ料理であるカルボナーラを新たな視点で再創造することが求められます。シェフ一人ひとりが独自のアイデアや技巧を駆使し、唯一無二のレシピを生み出すことが期待されています。

選ばれたレシピは、厳正な書類審査を経て、上位8名が準決勝に進出します。審査は、著名なイタリア人シェフたちによって行われるため、参加者は特別な緊張感と期待感の中でチャレンジすることになります。

セミファイナルとファイナル

セミファイナル概要

- 日程: 2025年10月20日（月）11:00 - 15:00（予定）
- 場所: 武蔵野調理師専門学校、東京都豊島区南池袋

ここでは、残った8名のシェフが熱い戦いを繰り広げ、その中からファイナリスト2名が選ばれます。

ファイナル概要

- 日程: 2025年11月21日（金）17:00～18:30（予定）
- 場所: GOBLIN 千駄ヶ谷店、東京都渋谷区千駄ヶ谷

ファイナリストたちは、最終決戦を迎え、栄冠を目指して戦います。この瞬間が、彼らのキャリアにとっても大きな意味を持つことでしょう。

参加方法

全国イタリア料理コンクールの参加資格は、プロの料理人で実務経験が2年以上あること。さらに、イタリア以外の国籍を有する在日者でなければなりません。エントリーは以下の方式で行います：
1. 専用フォームからの登録（リンク: エントリーフォーム）
2. 書類審査
3. 準決勝戦（2025年10月20日）
4. 決勝戦（2025年11月21日）

参加費用

- 一般店舗: 15,000円（税別）
- MOI認定店/AQI認定店/ACCI会員: 10,000円（税別）

加えて、8月8日までに登録を行えば早期登録割引が適用され、一般店舗は8,000円、認定店は5,000円で参加可能です。

高い基準を求めるシェフたち

AQI（Adesivo di Qualità Italiana）は、イタリア料理の伝統的なレシピを尊重し、文化やホスピタリティを大切にする店舗に認定を行う機関です。今回のコンクールも、こうした高い基準を求めるシェフたちにとっては、素晴らしい成長の機会となるには違いありません。

最後に、本コンクールを通じて日本のイタリアンシェフたちがさらに飛躍する姿を期待し、皆様の参加をお待ちしております！