高岡の伝統と革新が融合する特別なひととき、ホテルニューオータニ高岡で体験

富山県高岡市で開催中のイベント『伝統と革新のひととき2023初夏～美と味技の競演～』は、地域の魅力を発信するために始まった恒例企画の第5弾です。このイベントは、約37年前に開業し、地元で愛され続けるホテルニューオータニ高岡が主催。高岡は『ものづくりの町』として知られ、特に高岡銅器や高岡漆器などの伝統工芸品で有名です。

会場はホテル内の日本料理『都万麻』で、こちらでは地元食材をふんだんに使った料理が楽しめます。ただの食事ではなく、特別な空間で高岡の優れた技術が施された器を使用した『味彩御膳・会席』が供されることで、視覚と味覚の両方からその楽しみを体感できます。

今回のイベントは初夏の開催で、富山県内の8つのものづくり企業が参加し、特別なメニューが用意されています。『味彩御膳』は地域の工芸品で作られた器を使い、地元産の食材を贅沢に活かした内容となっています。御膳は、蛤や白海老、バイ貝など、四季折々の味わいを感じさせる一品一品が揃い、見た目にも美しい料理が用意されています。

開催概要

- タイトル: 伝統と革新のひととき2023初夏～美と味技の競演～
- 開催期間: 令和5年5月11日（木）〜6月27日（火）
- 会場: ホテルニューオータニ高岡 3F日本料理都万麻
- 特別メニュー:

- 昼の味彩御膳（工芸品の器使用）1名様 6,600円（お土産付き9,600円）
- 夜の味彩会席（2品追加）1名様 8,800円（お土産付き11,800円）

お土産付きプランと高岡の酒器

お土産付きのプランは、高岡製品からユニークな小皿や箸置きなどのいずれかを選ぶことができるセットです。お昼のお土産付きプランは9,600円、夜のお土産付きプランは11,800円です。

さらに、高岡製の酒器を使った特別な冷酒も楽しめます。富山、石川、福井の厳選された冷酒を高岡の酒器で愉しむスタイルは、料理と共に深い味わいを提供します。

伝統と革新の技

本イベントは屋内装飾にも重点が置かれ、高岡の伝統工芸品による見事な飾りが施されています。青貝塗りや彫刻を施した漆器、銅器の置物などが落ち着いた空間に彩りを添え、訪れる人々を魅了します。職人による技術の賜物として、従来の技術を継承しつつ現代的なデザインを取り入れた作品がこの場を訪れる理由の一つになっています。