エスコフィエに捧げる特別ディナー「エピキュロスの晩餐会」開催

エスコフィエに捧げる特別ディナー「エピキュロスの晩餐会」

東京・丸の内の重要文化財「明治生命館」内に位置するクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」にて、19世紀の料理界の巨匠オーギュスト・エスコフィエの誕生日を記念した特別ディナー「エピキュロスの晩餐会」が2026年10月28日（水）に開催されます。この一夜限りのイベントでは、エスコフィエの功績を称えつつ、日本の食文化を融合させた特別なコース料理が提供されます。

オーギュスト・エスコフィエは、19世紀後半から20世紀初頭にかけて現代フランス料理の基礎を築いた偉大なシェフです。彼の誕生日には、世界中のレストランで「エピキュロスの晩餐会」が行われており、食を通じて文化交流を深める重要な機会になっています。「ロゼット」では2016年からこの伝統に参加し、シェフ・鏡智行が日本の食材を使った独自のフランス料理を毎年提供しています。

特に注目すべきは、メインディッシュの「いわて短角牛フィレ肉ロティソース・グランヴヌール2026」です。エスコフィエの時代のスタイルを受け継ぎつつ、赤身の旨みを強調した軽やかなソースで仕上げたこの一皿は、日本ならではの感性を活かした創作です。この料理は、エスコフィエが築いたフランス料理の歴史を感じさせながら、シェフの思いが詰まった特別な作品となっています。

その他にも、「新潟八色しいたけパイ包み」や、「三陸ヤマキイチ商店の帆立貝ミキュイ」など、地元の新鮮な食材を活かした料理がラインナップされており、料理一品一品にシェフのこだわりと敬意が表れています。締めのデザートには、紅玉のタルトタタとグラス・ア・ラ・バニーユ、チェリージュビリーが提供され、甘美なひとときでフィナーレを飾ります。

開催概要

- 提供日時：2026年10月28日（水）ディナー18:00～22:00（20:00 ラストオーダー）
- 価格：19,800円（税込・サービス料別）
- 予約方法：公式ウェブサイトまたはお電話にて

「センチュリーコート丸の内」は、歴史的な建物内に位置し、400坪の広さを誇るクラブレストランです。フレンチだけでなく和食やバーも揃い、多彩な食の体験を提供しています。シェフ・鏡智行は、料理に対する情熱を絶やさず、生産者と近い距離で交流を持ちながら、最高の料理を目指しています。

この「エピキュロスの晩餐会」は、料理を通じてエスコフィエを称え、現代の日本におけるフランス料理を再発見する貴重な機会です。皆様のご来店を心よりお待ちしております。レストラン「ロゼット」で、特別なひとときをお楽しみください。