新緑の森で楽しむアマン京都のバーベキュー体験

アマン京都の新緑で味わう贅沢なバーベキュー

京都の北区に位置するアマン京都が、2026年11月30日までの期間で、新緑が輝く季節に合わせた特別なバーベキュー体験を提供しています。このバーベキューは、青もみじの美しい景色を背景に、森の庭を見渡せるテラスで行われ、開放的な空間の中で、心地よい風を感じながらランチタイムを楽しむことができます。

選りすぐりの肉と海の幸

今年のバーベキューは、シェフが目の前で焼き上げる京中式熟成豚肩ロース、京中式熟成和牛、黒毛和牛サーロインの三種という、厳選された肉を楽しむことができます。熟成された肉は、ふんわりとした口当たりと濃厚な旨み、そして上品な甘さが特徴です。特に、藁焼きで仕上げた黒毛和牛サーロインは、その芳香が口の中に広がります。アマン京都のシェフが、一枚一枚丁寧に火を入れ、肉本来の味わいを引き出します。

さらに、バーベキューに添えるソースも充実しており、チミチュリ、バルサミコ酢ソース、サルサ・クリオージャ、山葵の4種類が用意されています。これらのソースは、肉との相性が抜群で、それぞれの食材の個性をさらに引き立てます。

そして海の幸として用意されているのは、徳島県産の足赤海老。甘みと旨みが濃縮されたこの海老は、弾力ある身が特徴で、贅沢な一口を楽しむことができます。

季節感を感じるサイドメニュー

サイドメニューも見逃せません。旬の野菜を使ったポタージュや、色とりどりに焼き上げられた季節のグリル野菜、瑞々しいチェリートマト、香り豊かなルッコラ、そしてバターライスがバーベキューを彩ります。これらのメニューは、まさに初夏の味わいで、食事全体を豊かにします。

食後には、初夏の味覚を楽しむ季節のソルベが待っています。さらには、シャンパンやワイン、ビールといったドリンクオプションも充実しており、フリーフローで楽しむことができます。特別な日をより一層華やかに演出してくれるでしょう。

リラックスできるテラスでのひととき

青もみじが揺れるテラスで、自然と一体になりながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。贅沢な食材と心地よい空間が、特別なバーベキュー体験を作り出します。事前予約が必要で、雨の日には屋内の席でのご案内となりますが、グリル調理は厨房で行われるため、その点をご了承ください。

アマン京都の総料理長、兼料飲部長である小澤達也氏は「この場所だからこそ楽しめる料理」を提供すべく、自らの経験をもとに食材と向き合っています。彼の思いが込められたバーベキューを、ぜひ一度味わいにいらしてください。