近江牛100％！新たなハンバーガー体験『近江牛バーガーSUDAKU』がオープン

滋賀県竜王町に新たな美味しさが誕生

滋賀県竜王町に新たに誕生する『近江牛バーガーSUDAKU』が、2024年8月29日（木）にグランドオープンします。この店舗は、株式会社総合近江牛商社が運営しており、近江牛100％のバーガーに特化した新しいスタイルのハンバーガーショップです。メディアやインフルエンサー向けの内覧試食会も8月27日（火）に開催され、オープン前から多くの注目を集めています。

近江牛バーガーSUDAKUの特徴

近江牛100％を使用したこのハンバーガーは、通常のハンバーガーと異なり、賞味期限がわずか10分という徹底した新鮮さが特徴です。余熱によって風味が損なわれることを避けるため、できたてを即効食べていただけるようにしています。このため、迅速な提供が求められるため、店舗内も最新の衛生管理設備を完備しています。

新たに設立された工場では、配送される近江牛ミンチは、冷蔵状態で入荷し、その日のうちに加工されるため、食材の鮮度が保持されています。近江牛バーガーSUDAKUは、焼肉店で利用されるカルビやロースをミンチ状にし、独自のハンバーガーにすることで、これまでにない新たな風味を実現しました。これは、関係者のこだわり抜いた味の追求の賜物です。

メニューの見どころ

『近江牛バーガーSUDAKU』では、ハンバーガーの他にもバリエーション豊かなメニューが取り揃えられています。まず挙げられるのは「すだくバーガー」。こちらは老舗精肉店が監修したもので、シングル455円（税込み500円）、ダブル682円（税込み750円）で味わえます。特に独自配合のブレンドパテと自家製のマスタードソースが決め手です。

また、チェダーチーズがとろける「すだくチーズバーガー」や、「近江牛バーガー」も要注目です。こちらは近江牛100％のパティを使用し、自家製デミグラスソースとタルタルソースが絶妙に組み合わさる逸品で、シングル864円（税込み950円）、ダブル1,045円（税込み1,150円）という価格で提供されます。

さらに、パティの旨みを堪能できる「近江牛チーズバーガー」も人気です。こちらはふんわりとした肉質と濃厚なチーズが組み合わさる贅沢な一品です。価格はシングル955円（税込み1,050円）、ダブル1,136円（税込み1,250円）となっています。

こだわりのポイント

ハンバーガーの開発には多くのこだわりがあります。例えば、自家製のボロネーゼソースは6時間じっくり煮込まれており、近江牛との相性も抜群。また、特注の機械で焼き上げたバンズは、サクッとした食感が魅力です。さらには、食感を改良するためにパティの味付けにもこだわり、肉そのものの味を活かしています。

近江牛バーガーSUDAKUは、ただのハンバーガーショップではなく、近江牛の魅力を最大限に引き出した新しい食体験を提供します。ぜひ、グランドオープンを楽しみにしていてください！