長崎・雲仙の旅亭「半水盧」で春の味覚を満喫！贅沢な「春リッチプラン」登場

長崎・雲仙の「旅亭半水盧」で春の味覚を満喫！

長崎県雲仙市にある「旅亭半水盧」は、豊かな自然に囲まれた隠れ家のような宿。

2025年3月1日から5月31日までの期間限定で、春の味覚を存分に楽しめる「春リッチプラン」が販売開始されました。

「食の宝庫」と呼ばれる島原半島の新鮮な海の幸、山の幸を、料理長・本多光一氏が厳選。

「雲仙の春」をテーマに、素材本来の味を引き出すシンプルながらも洗練された料理の数々が、ゲストの舌を魅了します。

春リッチプランのこだわり

鮑

有明海産の「ジオアワビ」は、地球や地層を意味する「ジオ」を冠した、まさに大地の恵みを感じられる鮑。

3～4年の歳月をかけて育ち、有明海の海藻を食べて育った鮑は、磯の風味が豊かで、島原半島ならではの旨味が凝縮されています。

春リッチプランでは、新鮮な鮑をしゃぶしゃぶでいただくことができます。

伊勢海老

長崎県は、全国でもトップクラスの伊勢海老の漁獲量を誇ります。

身が引き締まり、濃厚な味わいの伊勢海老は、新鮮だからこそ、お造りでいただくのがおすすめです。

春リッチプランでは、新鮮な伊勢海老のお造りを味わえます。

長崎牛

長崎牛は、赤身の旨味と、とろけるような脂身のバランスが絶妙なブランド牛です。

柔らかく、ジューシーな味わいは、まさに至福のひととき。

春リッチプランでは、長崎牛のステーキをご堪能いただけます。

旅亭半水盧の料理について

「旅亭半水盧」は、料理においても高い評価を得ています。

京都のミシュラン三つ星店「未在」の店主・石原仁司氏が、かつて2代目総料理長を務めたことでも知られています。

現在の総料理長・本多光一氏は、歴代の料理長から受け継いだ伝統を守りながら、常に新しい味を追求しています。

季節の移り変わりを感じさせる、月替わりの献立は、器選び、盛り付けなど、細部までこだわった本格懐石料理。

「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」では、宿泊施設として最高評価の五つ星、さらに料理においても一つ星の宿として紹介されました。

施設と料理の2部門での同時受賞は、国内で2軒目という快挙です。

2024年7月に発表された「ミシュランガイドホテルセレクション」においても、1ミシュランキーとして紹介されています。

旅亭半水盧の魅力

5000坪の広大な敷地にわずか14室の客室を設け、全室離れの宿となっています。

京都の宮大工が伝統的な技法を用いて建てられた数寄屋造りの建物は、温かみがあり、落ち着きのある空間。

季節の移ろいを感じられる日本庭園は、心身ともにリラックスできます。

さらに、開湯1300年を誇る乳白等の硫黄泉は、体の芯から温まります。

四季折々の景色、心づくしの旬の味覚、上質な調度と設えで、特別なひとときを過ごせます。

春リッチプランの詳細

予約期間: 2024年11月13日（水）～2025年5月26日（月）

宿泊期間: 2025年3月1日（土）～2025年5月31日（土）

料金:

早割プラン（60日前予約）：2名様1室利用時 1名様あたり 91,080円（税込）～
通常プラン：2名様1室利用時 1名様あたり 101,200円（税込）～

ご予約・詳細: https://reserve.489ban.net/client/hanzuiryo/0/plan/id/194315/stay

旅亭半水盧について

施設名: 旅亭半水盧

所在地: 〒854-0621 長崎県雲仙市小浜町雲仙380-1

電話番号: 0957-73-2111

Email: [email protected]

総支配人: 小田俊隆

部屋数: 全14室

アクセス: 長崎空港から車で約70分／諫早駅から車で約55分

公式サイト: https://hanzuiryo.by-onko-chishin.com/

Instagram: https://www.instagram.com/hanzuiryoryotei/

株式会社温故知新について

株式会社温故知新は、ホテル、旅館の運営・プロデュース・コンサルティング企業として2011年2月に創業しました。

スモールラグジュアリーホテルを中心に、老舗旅館のほか、スタジアム一体型ホテルをプロデュースするなど、個性的な施設を運営しています。

2023年1月には「株主コミュニティ」を組成し、2024年1月には世界初のオフィシャル・シャンパンホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」を大阪・心斎橋に開業するなど、積極的に事業を展開しています。

会社概要

社名: 株式会社温故知新

代表取締役: 松山知樹

本社所在地: 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室

設立年: 2011年2月1日

資本金: 1,000万円

事業内容: ホテル・旅館の運営及びコンサルティング

公式サイト: https://by-onko-chishin.com/

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