スイス産食肉の魅力を体験！Anuga Select Japan 2026に出展

スイス産食肉ブランド「swiss meat」、Anuga Select Japan 2026に出展

2026年4月15日から17日まで、東京ビッグサイトにて開催される「Anuga Select Japan 2026」に、スイスの食肉蛮地「swiss meat」が出展します。この展示会は、日本国内外の食品業界関係者が集まる国際的なイベントであり、swiss meatブース（A-E06）では、スイス産食肉のさまざまな魅力を体験できる機会が用意されています。

特に注目したいのは、鉄板焼き「すみだ」での活躍も知られる安冨正己シェフによる料理実演です。安冨シェフは、スイス産の高品質な食肉を使用して様々な料理を披露します。来場者は、新鮮な料理を通じてその味わいと品質の高さを直接体感できるでしょう。

Anuga Select Japanとは

「Anuga」は、世界的に有名な食品展示会ですが、その日本版として「Anuga Select Japan」が開催されます。このイベントには、食材メーカー、流通業者、外食やホテル業界関係者などが出展し、革新的な食品や高品質な食材を広く紹介しています。今回はswiss meatが日本市場での認知度を向上させる絶好の機会として、パートナー企業との関係の強化も目指しています。

スイス産食肉は、日本の食品業界が重視する品質基準に合致しており、その特長は天然でクリアな味わいです。日本のお客様にとって、新しい食材の発見となることでしょう。swiss meatの担当者、Benjamin Stauffer氏も、「Anuga Select Japanは、業界関係者とつながる機会であり、日本の市場でのプレゼンスを強化するための重要なイベントです」と語っています。

安冨正己シェフによる料理実演

安冨正己シェフは、東京都心を中心に多くの著名なレストランでのキャリアを持ち、政治家や国際的な要人を対象とした特別な宴会料理を担当してきました。彼は、2017年には「優秀調理師都知事賞」を受賞し、2023年には「厚生労働大臣表彰」をも受けた実力派のシェフです。今回の実演では、スイス産食肉をふんだんに使った多様な料理が提供され、来場者はそれぞれの料理から得られる新たな発見を楽しむことでしょう。

安冨シェフは、「スイス産食肉のクオリティは非常に高く、料理の際に自然で清らかな味わいが得られます。Anuga Select Japanでの実演を通して、この食材を使ったクリエイティブで洗練された料理の可能性をお見せできることを楽しみにしています」と述べています。

「swiss meat」とは

「swiss meat」は、スイスの食肉業界団体Proviandeが展開する輸出ブランドで、国際市場における地位の確立を目指しています。Proviandeはスイス連邦農業局（FOAG）と提携し、ブランド力の強化に努めています。また、swiss meatの高品質な豚肉は、アジア市場で初めて展開されたスイス産食肉製品でもあります。

「Anuga Select Japan 2026」の詳細は以下の通りです。