浅草の江戸茶屋が贈る夏限定メニューについてのご紹介

江戸の茶屋「八重乃香」夏季限定メニューのご紹介

創業230年の歴史を持つ漬物の老舗、河村屋が運営する江戸の茶屋「八重乃香」では、2025年7月4日から夏季限定メニューをスタートします。これは、江戸の風情を感じながら、日本の発酵文化を体験できる貴重な機会です。

和の空間で楽しむ発酵の魅力

「八重乃香」は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような趣のある空間が魅力です。ここでは、和のテイストを活かした独自の料理が楽しめます。特に注目したいのが、河村屋の米麹を用いたかき氷です。これは単なる冷たさを提供するだけではなく、発酵の力を活かして自然な甘みを引き出しているのです。

夏季限定かき氷の魅力

「八重乃香」では次の4種類のかき氷を用意しています。どれも一皿で小さな驚きをもたらす料理です。

1. 濃厚コーンポタージュ - 特製ミルク氷にマスカルポーネホイップをトッピングし、甘さを引き立てる塩を少々。ほんのり冷製のコーンポタージュが楽しめます。
- 価格: 1400円 (ハーフサイズ: 1000円)

2. トマト・カプレーゼ - 冷たい前菜スタイルのかき氷。特製ミルク氷にバジルとミディトマトのコンポートを添えています。
- 価格: 1400円 (ハーフサイズ: 1000円)

3. いちごみるく - 米麹で煮た苺を使用した特製ソースが特徴で、乳の氷と絶妙に絡みます。
- 価格: 1300円 (ハーフサイズ: 1000円)

4. 宇治抹茶 - 抹茶の香りと発酵あんこが合わさったヘルシーな和製かき氷。ヴィーガンの方でも楽しめる一品です。
- 価格: 1300円 (ハーフサイズ: 1000円)

冷やし膳でほっと一息

また、夏らしい冷やし膳も新メニューに加わります。食欲が落ちやすいこの季節には、さっぱりとした味が嬉しいです。

- 冷やし出汁茶漬け: やさしい出汁と漬物を使った一杯。

- 価格: 700円

- 冷や汁: 味噌や胡麻、しそなどが絶妙に絡み合った冷たくて香り豊かな汁もの。

- 価格: 800円

多彩なメニューで夏を楽しむ

さらに、夏季限定の冷やしぜんざいや定番のおむすび、糠漬け、さまざまな小皿料理、日本酒、甘酒（米麹スパークリング）なども取り揃えております。これらを組み合わせて、より豊かな味わいを楽しむことができます。

江戸の風情溢れる「八重乃香」で、夏の涼を体感してみてはいかがでしょうか。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。