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東京駅に新たにオープンした「純但馬牛 美方」

2023年、東京駅構内にオープンした「純但馬牛 美方」は、贅沢な最高級純但馬牛の和焼肉と希少な黒毛和牛ホルモンを楽しめる新しいレストランです。本店を築地に持つ老舗名店、築地STEAK「哥利歐」が初監修しており、エキナカ初の焼肉専門店として話題を呼んでいます。

濃厚な味わいの秘訣は純但馬牛の純血統

「美方」が使用する純但馬牛は、代々受け継がれてきた血統を保つため、他の血統との交配を行わずに育てられています。生産者が丹精込めて育てた未経産の雌牛を厳選し、脂肪の融点が低いため口溶けも良く、肉質はきめ細かいのが特徴です。そのため、赤身と脂の旨味が絶妙に織り交ぜられています。

特に、純但馬牛の肉質には独自の甘みと風味があり、これは他の和牛では味わえない貴重な特徴です。美方では、焼肉師がそれぞれの部位の魅力を最大限に引き出すべく、ベストな状態に焼き上げます。

貴重な黒毛和牛ホルモン

「美方」は、個体識別番号付きの黒毛和牛ホルモンも仕入れています。これは通常市場に出回らない大変貴重な素材。トレーサビリティがしっかりと管理されているため、安心して楽しむことができます。シロコロホルモンを使った串焼きや、味噌漬けのミックスホルモン焼き、和風のソルロンタンなど、他店では味わえない逸品が揃っています。

自慢のメニュー

「美方」のおすすめメニューは多彩です。以下にいくつかを紹介します：

• - 純但馬牛の和焼肉

極上のロースが3980円、カルビが1200円、ハラミが1500円。焼肉師が焼き上げた絶妙な焼き加減を堪能できます。

• - 黒毛和牛ホルモン

匠の技で仕立てたミックスホルモン焼きが1800円。本格的な味を楽しめます。

• - 和の技法

100%純但馬牛のハンバーグや特上すき焼きも用意されており、贅沢な肉料理がラインアップ。

また、テイクアウトも可能で、特上純但馬牛焼肉弁当やハンバーグ弁当は贈答用にも最適です。

安全対策も万全

「美方」では新型コロナウイルス対策を徹底しています。スタッフの健康管理や消毒作業を徹底し、お客様が安心して訪れることができる環境作りを行っています。

店舗情報

「純但馬牛 美方」の所在地は、東京都千代田区丸の内1-9-1、JR東京駅構内の地下1階改札内にあります。平日・土曜は8:00〜22:30、日曜・祝日は8:00〜21:30まで営業。席数は39席で、予約も可能です。

高級な和焼肉を楽しめるこの新スポットで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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