山梨県立美術館レストランに新登場！限定スイーツ「種をまくりんごのチーズケーキ」

山梨県立美術館レストランに新スイーツ登場

山梨県立美術館内に位置する「COLERE（コレル）」では、2026年5月23日（土）より、新しいスイーツ「ミレーの日限定“種をまく”りんごのチーズケーキ」の提供を開始します。このスイーツは、毎月3のつく日にのみ楽しむことができ、「ミレーの美術館」として名高い同美術館の代表作『種をまく人』にインスパイアされた特別な一品です。

新スイーツの特徴

この新メニューは、自家製国産りんごを使用したチーズケーキに、ナッツを散りばめた華やかなプレートとして提供されます。特に、このスイーツには、農家の長男として生まれたミレーから着想を得た「種をまく人」をイメージしたクッキーも加わり、見た目にも楽しさを加えています。提供されるスイーツは、心温まるような美しいデザインで、山梨の農業への敬意も込められています。

美術館の魅力を伝える

COLEREは、単なるレストランではなく、健常者と障害者がともに働くユニバーサルレストランとしての取り組みも行っています。新スイーツの発表を通じて、より多くの人々にこの美味しさを楽しんでもらい、また美術館の魅力を再発見してもらいたいという思いが込められています。美術館を訪れる際は、せっかくの機会ですから、ぜひこのスイーツを味わってみてください。

バラ開花シーズン特別プレート

また、バラの開花シーズンには「バラ開花シーズン特別プレート」として、ドライローズやバラシロップを盛り込んだ特別メニューも提供されます。これは、山梨県立美術館の周囲に広がる美しいバラ園のシーズンに合わせたもので、毎年5月上旬頃には約1300本のバラが彩ります。この期間限定メニューは、5月23日、30日、31日、6月3日のみ提供されるため、訪問予定の方は計画を立てる必要があります。

COLEREの運営と活動

COLEREでは、障害者の方々が実際にメニュー開発やホール業務に関与しており、サポートを受けながら共に働く環境を整えています。現在、スタッフの9名が障害を持つ方で構成され、彼らが活躍することで、美術館を訪れるお客様へ新たな体験を届けています。また、山梨の地元食材を使用した料理やスイーツも多く取り揃えられ、地場の魅力を生かしたメニューが楽しめることもポイントです。