丹波の恵み満載！中島大祥堂が夏季限定かき氷を販売開始 - 丹波栗や夢丹いちごなど、こだわりの素材を堪能

丹波の豊かな恵みを味わう、新感覚のかき氷

丹波産素材を使ったお菓子で知られる中島大祥堂が、丹波本店と淀屋橋店で、夏季限定のかき氷を販売開始しました。

「丹波は、肥沃な土壌と昼夜の寒暖差が大きい気候から、良質な作物が育ちます。古くから豊かな特産品を都に納めてきた土地です。」と話すのは、中島大祥堂の代表取締役である中島さん。

今回、かき氷の素材には、丹波を代表する丹波栗や大納言小豆、黒豆といった食材はもちろんのこと、ほうじ茶、牛乳、いちごなど、丹波産にこだわった同社ならではの隠れた名産食材も使用されています。

これらの素材の味をぎゅっと閉じ込めた、ふんわりとエアリーなエスプーマをのせた新感覚のかき氷が、3種類登場しました。さらに、丹波栗と香ばしいキャラメルが絶妙な組み合わせのかき氷も、淀屋橋店限定で販売されます。

■ メニューラインナップ

・丹波産ほうじ茶と黒豆きなこ (丹波本店限定 1,760円)
芳ばしい丹波産ほうじ茶ソースと丹波黒豆きなこの香りに、丹波大納言小豆の豊かな甘みが調和したかき氷。中には、丹波大納言小豆餡と白玉が隠されています。食べ進めるごとに、素材の風味が口の中に広がります。

・丹波夢丹いちご (丹波本店限定 1,760円)
華やかな味わいの「丹波夢丹いちご」をたっぷり味わえるかき氷。丹波産氷上牛乳エスプーマとバニラアイスとのマリアージュをお楽しみください。上にあしらった玄米メレンゲの食感がアクセントになっています。

・抹茶エスプーマ (丹波本店 1,760円 / 淀屋橋店 1,540円)
抹茶シロップと抹茶エスプーマを重ね、金箔をあしらった見た目も贅沢な、抹茶の旨味と香りを存分に楽しめるかき氷。中には、丹波大納言小豆餡、白玉、バニラアイスが隠されています。淀屋橋店では、丹波本店よりも少し小さい「シティサイズ」でご用意しています。

・丹波栗とキャラメル (淀屋橋店限定 1,540円)
丹波栗の美味しさを存分に味わえる特製かき氷。芳ばしいキャラメルソースと玄米パフが丹波栗の風味を引き立て、トッピングには丹波栗の渋皮煮も添えられています。まさに栗尽くしの贅沢な味わいです。

■ 販売期間

2024年6月27日(木)～9月30日(月)予定

丹波の豊かな自然が育んだ、こだわりの素材を味わえる、中島大祥堂のかき氷。この夏は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。