秋の中華に新たな風を吹き込む甘口スパークリング日本酒「澪」

中華料理とスパークリング日本酒の出会い

神戸の人気中華料理店「壺中天」では、2025年10月1日から甘口スパークリング日本酒「澪」の提供を開始します。この新しいお酒は、中華料理との意外な組み合わせを楽しむために特別にセレクトされています。

スパークリング日本酒「澪」とは？

「澪」は、爽やかでほんのりとした甘みを持つスパークリング日本酒で、フィネスな泡立ちが特徴です。アルコール度数も控えめなので、食前酒やデザートとの相性が抜群で、バリエーション豊富な中華料理と絶妙に調和します。この日本酒は、グラスでのサーブはもちろん、ボトルでも注文できるため、さまざまなシーンに合わせて楽しむことが可能です。

中華料理との意外なペアリング

中華料理と日本酒という組み合わせに驚く方も多いかもしれませんが、実際にグラスを傾けると、その美味しさにきっと驚かされることでしょう。例えば、食後に人気のデザートである杏仁豆腐と共にいただくと、澪の甘味がさらに引き立てられます。また、辛味のある中華料理にも優しく寄り添い、全体的な味わいを豊かにします。

特別なペアリングフェア

壺中天では、秋の期間限定フェア「壺中の晩餐」を開催中です。このフェアでは、牛タンや鮑などの贅沢な季節の食材を使用したコース料理が楽しめます。「澪」の甘口は、濃厚な料理とのペアリングにも最適で、辛味や旨味の中に新たな甘みを持ち込むことで、食の楽しみを広げてくれます。豊かな味わいの交錯が織りなすこのペアリングは、忘れられないひとときを提供してくれることでしょう。