オランダ王室御用達のニシン燻製を居酒屋で楽しむ新メニュー登場！

オランダ王室御用達の絶品ニシン燻製が居酒屋に登場

今年5月、居酒屋チェーン「磯丸水産」にて、オランダ王室御用達のニシン燻製『クラウンマッチェススモーク』が新たにメニューに加わりました。この商品は、全国132店舗で提供されるということで、多くの人々にその魅力を伝えるきっかけとなるでしょう。

ニシンの常識を覆す『クラウンマッチェス』

日本ではニシンといえば、その卵である数の子が貴重視されがち。しかし、オランダでは、まだ卵を抱える前の若いニシンが初夏から夏にかけて生で食べられています。オランダの職人たちが140年以上の年月をかけて培った塩漬けの技術により、ニシンは驚くほど美味しく、骨も柔らかくなり、骨ごと楽しむことができるようになります。ギュッと凝縮された旨みとマグロの中トロのような脂のりは、日本人が抱いているニシンとは全く異なる食体験を提供してくれます。毎年オランダ王室へ献上されるほどの品でありながら、手頃な価格も魅力の一つです。

燻製ニシンの新たな魅力

昨年10月、ニーズが高まっていたニシン燻製『クラウンマッチェススモーク』の発売が開始され、瞬く間に人気を集めました。この燻製は、オランダ産のブナのチップを使用して燻製され、旨みと脂がたっぷりのニシンにスッキリとした渋みのある上質な香りがプラスされています。お酒のおつまみとして人気が高く、様々な飲食店で注目されています。

磯丸水産で味わえる新メニュー

そして、ついに居酒屋「磯丸水産」がこの『クラウンマッチェススモーク』を取り入れたメニューを提供を始めました。メニューの一つである「ニシンスモークサラダ」は、499円（税込）で楽しむことができ、ネギやカイワレなどの新鮮な野菜が添えられたシンプルな一品。この料理は、ニシン本来の風味を存分に味わうことができる設計となっています。