シダックスがミラノでJSCサポート拠点に食事提供業務を開始

シダックス、ミラノのJSCサポート拠点での活動を開始

東京都品川区を本拠地とするシダックスコントラクトフードサービス株式会社（以下、SCF）は、イタリアのミラノに設置される独立行政法人日本スポーツ振興センター（JSC）のサポート拠点において、食事提供業務及び厨房設計業務を担当することが決定しました。この事業は、SCFが積み重ねてきたアスリート食のノウハウと経験を活かし、選手が最高のパフォーマンスを実現できる環境を提供するものです。

JSCサポート拠点とは

JSCサポート拠点は、アスリート、コーチ及びスタッフに対し、スポーツ医療や科学、情報提供からの包括的な支援を目的とした場所です。スポーツ庁による「ハイパフォーマンス・サポート事業」に基づいて設置され、選手が「普段通り」の環境で効果的な最終調整を行うことが出来るように工夫されています。

2016年2月1日から21日の間、SCFは、現地に公認スポーツ栄養士や管理栄養士、調理師などを派遣し、提供する食事の質にこだわります。加えて、現地食材の調達や、厨房と食堂の設計監修に関してもSCFが担います。

過去の実績

SCFはこれまでに、イギリスのロンドンやロシアのソチ、韓国の仁川、ブラジルのリオデジャネイロ、さらには韓国の平昌/江陵、フランスのパリなど、さまざまな国でJSCのサポート拠点において食事提供業務と厨房設計業務を行った実績があります。また、国内では数多くのプロ野球、Jリーグ、社会人ラグビーチームなどの施設での食事サービスも展開しています。

アスリートフードの未来

今回のミラノでの活動を通じて、SCFは、アスリートに対する食事面でのサポートをさらに強化していく方針です。食事は選手のパフォーマンスに直結する重要な要素であり、栄養バランスや食材選びにおいて、プロフェッショナルの視点をもって臨むことが求められます。

SCFは、ミラノのJSCサポート拠点で、選手や関係者が信頼して利用できる食事の提供を目指し、地元の食材を積極的に取り入れながら、オーダーメイドのメニューを提供していきます。この新たな挑戦は、選手たちが最高のパフォーマンスを引き出せる重要な足掛かりとなることでしょう。