新年を味わう特別パフェ「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」登場

完全会員制パフェバー「Remake easy」の新作パフェ

渋谷にある完全会員制のパフェバー「Remake easy」は、厳選された素材を使用した美しいパフェで知られています。1月6日から31日までの期間限定で提供される新作パフェ「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」が、その特別性を際立たせています。柔らかな香りとジューシーな味わいを誇る愛媛県産の高級柑橘「宝紅まどんな」を使ったこのパフェは、新年の訪れを感じることのできる特別な一品です。

和柑橘とゆずのコラボレーション

このパフェは、愛媛県の生産者が丹精込めて育てた「宝紅まどんな」をメインに使用し、その甘さと香りを存分に引き出しています。パフェには、清涼感あふれるゆずのクリームとフロマージュブランのムースが組み合わされており、まろやかな口当たりを楽しむことができます。日本酒「作」の新酒と組み合わさったフルーティで芳醇な香りも特徴で、見た目だけでなく味わいも贅沢です。

鮮度が命の素材

「Remake easy」では、最高の素材を提供するために、毎年その年の出来を見極めて仕入れを行います。今年は特に「宝紅まどんな」の状態が良く、最もおいしいタイミングで収穫されました。このため、パフェは新年にふさわしい奥行きのある味わいを演出しています。また、「宝紅まどんな」はそのままでも楽しむことができ、自宅用や贈答用としても購入可能です。

ペアリングカクテルも充実

このパフェを更に引き立てるために、特製のペアリングカクテルも用意されています。アルコールの「和柑橘香るSAKEグラニータ」とノンアルコールの「和柑橘と三河みりんのグラニータ」が提供され、いずれも厳選された日本酒と和柑橘を組み合わせています。どちらも一年の無病長寿を願って飲まれるお屠蘇をリメイクしたもので、爽やかな風味を楽しむことができます。

限定体験のチャンス

「Remake easy」は、特別な体験を提供するために、会員制という形式を取っています。不定期に開催される新規会員募集の告知は、公式SNSやウェブサイトで行われるため、気になる方はこまめにチェックすることをお勧めします。毎月提供される季節限定パフェも魅力で、人気のシグネチャーパフェを併せて楽しむことができます。

贅沢な空間で、ここにしかないひとときを過ごすことができる「Remake easy」。新年の特別なパフェを、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。おいしさを最大限に引き出すために、綿密に計算されたパフェとペアリングカクテルの組み合わせを楽しむことができるのは、特別な体験になるでしょう。

【公式SNS】