国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2025」開催決定！

フードテックの未来を切り拓くイベント「SKS JAPAN 2025」

2025年10月23日から25日まで、日本橋のCOREDO室町テラスで開催される「SKS JAPAN 2025 -Global Foodtech Summit-」。国内外から約100名の登壇者が集まり、フードテックの現在地や未来像について議論を深めます。このカンファレンスは、サステナブルな食の未来を模索するための重要な場となります。

開催の背景と目的

フードテック業界は現在、急速に進化しています。気候変動、タンパク質危機、生活習慣病、食の廃棄といった社会課題が影響を及ぼす中、食にまつわるテクノロジーの進化が求められています。大企業からスタートアップまで幅広いスピーカー陣が登壇し、それぞれの視点からフードテックの可能性を探ります。

特に、フードテックのイノベーションは厳しい競争を勝ち抜くための鍵であり、その実現には多様な関係者が協力していく必要があります。「SKS JAPAN 2025」では、単なる情報交換の場を超え、参加者間での共創を促進することが狙いです。

セッション内容と展示

カンファレンスは3つの日程に分かれて行われ、各日異なるテーマに焦点を当てます。1日目は「最新のフードテックトレンド」に注目し、国内外の事例を通じて技術の最前線を学びます。特に、参加者がさまざまな場面で食の未来に対するビジョンを持つ必要があります。これには、日本の食品メーカーやテクノロジー企業の取り組みも含まれ、エコシステム構築の重要性が強調されます。

2日目には、「エコシステムアプローチ」がテーマに挙げられ、国や地域ごとの食の未来を提示します。カナダやシンガポールのエコシステムビルダーが参加し、グローバルな視点でクリーンで持続可能な食産業を模索します。

3日目は、「新産業構築に向けて」と題し、スタートアップのピッチや企業の協業事例が紹介されます。これにより、美味しさや持続可能性を追求する新たなビジネスモデルの形成が期待されます。

フード体験の拡張

今年のカンファレンスでは、一般来場者向けに「街中展示食のみらい横丁」を同時開催します。ここでは、最新のフードテクノロジーを体験し、イノベイティブなプロダクトを試すことができます。フードエクスペリエンスを通じて、参加者はフードテックの可能性を実感できる機会が増えています。

また、イベントの参加方法はオンラインと対面のハイブリッド形式で、土日のセッションもオンライン視聴が可能です。これにより、より多くの人々がフードテックについて学び、共有できる環境が整っています。

まとめ

「SKS JAPAN 2025」は、フードテックに関心を持つすべての人々に、未来の食を探求する舞台です。5年目を迎えるこのプロジェクトを通じて、私たちは持続可能な食の革新を共に育んでいきます。参加者全員が新しい発見をし、実際のビジネスに結びつけていけるような場作りを目指します。

最新情報や詳細な日程は、公式サイトで随時更新されていますので、ぜひチェックしてください。