魚捌きの達人が監修した『九九 - 和包丁 - 』がついに発売開始

2026年6月10日、人気YouTuber「きまぐれクック」によって開発された和包丁セット『九九 - 和包丁 - 』の一般販売が始まります。この商品は、魚を捌くという体験をより偉大なものにするために、実に約1年もの開発期間が費やされた集大成です。

【『九九 - 和包丁 - 』の全貌】

この和包丁セットは、捌く力が特長の出刃包丁「剛」と、仕上げる技を備えた柳刃包丁「巧」の2本から構成されています。これらの包丁を使うことで、普段の魚料理を特別な一皿へと変化させる力を持っています。

出刃包丁「剛」の特長

出刃包丁「剛」は、魚を効果的に捌くことに特化した一本です。頭をはねる、大きな魚をしっかりと捌くために重みを持たせた刃の設計は、議論の余地なくパフォーマンスの高いもので、特に大型魚を扱う際にその真価が発揮されます。

柳刃包丁「巧」の特長

一方、柳刃包丁「巧」は、刺身などの仕上げに最適です。長い刃で食材の繊維をつぶさず、美しい断面を実現。見た目の美しさはもちろん、口当たりや食感にも大きな影響を与えます。これにより、料理を一層魅力的に彩ることができます。

【3つの特長】

『九九 - 和包丁 - 』をさらに魅力的にしているのが、以下の3つの特長です。

1. ステンレスAUS-8の採用

一般的な和包丁はハガネ製ですが、本商品では錆びにくく研ぎやすいステンレスAUS-8を採用。プロの職人だけでなく、初めて魚を捌く方々にも扱いやすい仕上がりになっています。

2. 伝統工芸とオリジナルデザインの融合

柄には華麗なゴールドとシルバーのグラデーションを採用。鞘も同様にオリジナルデザインが施されており、使う喜びだけでなく所有する楽しみも感じられます。

3. シリアルナンバー入りの特別な桐箱

商品にはシリアルナンバーが刻印された桐箱が付属。これにより、世界で一つだけの特別なアイテムとして贈られる一品が届きます。加えて、付属の砥石は創業80年の老舗砥石メーカーが特別に製造した一品で、包丁のメンテナンスも万全です。

【商品概要】

- 商品名：九九 - 和包丁 -
- セット内容：出刃包丁「剛」 / 柳刃包丁「巧」 / 専用砥石 / オリジナル塗装鞘（各1）
- 販売開始日：2026年6月10日（水）
- 販売価格：110,000円（税込・送料込）
- 刃材質：ステンレス AUS-8（8A）／厚さ約4mm
- 材質詳細：10角柄（石川県伝統塗装・ゴールド×シルバーグラデーション仕上げ）
- 製造者：株式会社ヤクセル（岐阜県関市）

この『九九 - 和包丁 - 』は、きまぐれクックの紹介を通じて、単なる料理道具に留まらず、一つのアート作品としても楽しむことができるものです。商品の詳細や購入については、公式サイトを是非チェックしてください。

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『九九 - 和包丁 - 』を手に入れて、究極の魚捌きを体験してみてはいかがでしょうか？