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新刊『「感動体験」で外食を変える』の紹介

2024年9月6日、株式会社宣伝会議から新しい書籍が発売されます。その名も『「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦』。著者は、株式会社トリドールホールディングスの代表取締役社長、粟田貴也氏。外食産業における成功の秘訣や今後のビジョンを語り、特に驚くべき成長を続けているトリドールの物語を深く掘り下げていきます。

トリドールの成長の背景

この書籍では、トリドールホールディングスの急成長がどのようにして実現されたのか、その背景や経営哲学が詳しく解説されています。創業から現在に至るまでの道程や「感動体験」という体験価値を基にしたビジネスの在り方が注目されています。

外食の身近さと可能性

外食は多くの人々にとって「最も身近なレジャー」と言えます。トリドールはその理解に立ち、外食市場の可能性を最大限に引き出しています。26兆円とも言われる外食産業市場において、トリドールは新しい夢を追い求め、進化を続けているのです。

経営哲学の核心

本書には、トリドールの経営における斬新なアプローチが数多く紹介されています。例えば、著者が「商売は、崇高な心理ゲーム」と語るように、経営は単なる数字の積み重ねではなく、人の感情に深く根ざしたものであるとしています。また、省人化の流れに逆らい、むしろ人を増やす「増人化」を宣言する姿勢など、さらに多くの挑戦が描かれています。

感動体験を創出するための取り組み

著者は「人が感動を生み出す」という信念のもとで、従業員の育成や労働環境の整備に力を入れています。本書では、トリドールが実践している「麺職人制度」や、働きやすい環境づくりを通じて、どのように感動体験を創出しているかが語られています。感動の源泉は、日々の小さな努力と誇りから生まれるのです。

新刊書籍の内容と目次

本書では以下のような章立てで、トリドールの挑戦と成功が詳細に語られています。

• - 第1章 外食産業には夢がある
• - 第2章 夢を現実にしてきた道のり
• - 第3章 非効率でも体験価値にこだわる理由
• - 第4章 「人」こそすべての源泉
• - 第5章 言葉で「勝ち筋」を明確にする
• - 第6章 世界で唯一無二を目指すグローバルフードカンパニーへ
• - 第7章 社長はキャスティング業

トリドールの成り立ちから、さまざまな理念や戦略、成功に至る道筋などが詳細に関わられ、経営者やマーケティング担当者にとって価値のある資料として機能します。

イベント情報のご紹介

さらに、本書の発売に合わせ、著者は「アドタイデイズ」にも登壇します。テーマは「人への投資を顧客にとっての価値に変える、感動体験を創る『人を育む』経営術」です。こちらもお見逃しなく。

• - 開催日: 2024年9月27日（金）10:30-
• - 会場: 浜松町コンベンションホール
• - 参加費: 無料（要事前登録）

結論

新刊『「感動体験」で外食を変える』は、飲食業界に従事する方々やビジネスパーソンにとって、必読の書となること間違いありません。トリドールの挑戦を通じて、外食業界や経営手法についての新たな視点を得られることでしょう。

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