秋の北海道の味覚を堪能！豪華ブッフェが登場するシェフズライブキッチン

秋の北海道グルメ＆シャインマスカットブッフェ

2026年9月1日から11月9日まで、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」で「秋の北海道グルメ＆シャインマスカットランチ＆ディナーブッフェ」が盛大に開催されます。このイベントでは、北海道出身の料理長・佐藤克紀が厳選した新鮮な食材を活かした多彩なメニューを楽しむことができます。

北海道の贅沢を満喫

料理長の佐藤は、実際に北海道を訪れ、生産者との交流を深めたうえで選び抜いた食材を使用しています。特に平日限定で提供される紅ズワイ蟹の食べ放題は、このブッフェの目玉の一つです。また、北海道産タラバ蟹や蝦夷アワビを使った料理も豊富に用意されており、八角形のプレートで盛り付けられた美しい寿司と共に味わうことができます。

和洋折衷の多彩なメニュー

シェフズライブキッチンの特徴ともいえるライブキッチンでは、つねに新鮮な状態で料理が提供されます。平日限定の紅ズワイ蟹が卓上で振る舞われるとともに、職人が目の前で握る寿司、揚げたての天ぷら、特選ローストビーフなど、場の雰囲気とともにおいしい料理を楽しむことができます。このような料理は「目で見る楽しさ」と「味わう楽しさ」を同時に提供してくれます。

ご当地グルメも見逃せない

また、北海道を代表するご当地グルメも取り揃えています。札幌名物のラーメンサラダや釧路発祥のザンギ、フォアグラと北海道クリームチーズを使ったタルトなど、独自のアレンジで楽しめる料理が魅力です。特に、ディナータイムには知床サーモンのカダイフ焼きや、ラム肉のグリルがラインナップされ、食材一つ一つが丁寧に調理されています。