驚きのクラゲが美味しいビールに！新感覚「くらげクラフト」登場

前代未聞のクラゲのクラフトビール「くらげクラフト」

2026年2月19日、京都を拠点とするdixus株式会社が、世界初のクラゲを使用したクラフトビール「くらげクラフト」を400本の数量限定で販売開始します。このビールは、大根島醸造所とのコラボレーションによるもので、厄介な存在であるクラゲを味わい深い飲み物に変える取り組みです。大量発生によって沿岸産業に深刻なダメージを与えるクラゲですが、これを未利用資源として再利用することを目的としています。

何故クラゲを選んだのか？

海の中でのクラゲの大量発生は、漁業や観光業に大きな影響を与えており、2009年には全国で100億円もの被害が報告されています。漁網を破壊することで海産物の価値を下げる現象もあり、クラゲは困った存在として扱われています。しかし、同時にアジアの一部では食材としての人気も高まっており、これをビールに活用することで新たな価値を生み出せないかと考えられました。

新たな挑戦としての「くらげクラフト」

「くらげクラフト」は、クラゲを使って作られたクラフトビールで、見た目と味わいを工夫して、クラゲの特徴を表現しています。クラフトビールは通常、しっかりとした麦の風味が求められるものですが、こちらは麦芽の使用量を抑え、クラゲ本来の軽やかさを引き立てています。試飲をした人々からは、"アルコール感が少なく、ビールが苦手な人でも飲みやすい"や、"甘くない酎ハイのような飲み口"など、好評の声が多数寄せられています。

特に、刺身やカルパッチョに合いそうだという意見もあり、海産物とのペアリングにも期待が持てそうです。爽やかな味わいのため、夏にゴクゴクと楽しめる一杯に仕上がっています。