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株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：松岡俊樹）は、2025年6月18日に札幌で行われた「The JSSA Sapporo Pitch Award & Power Matching Booth Vol.60」において、数ある参加企業の中から最優秀賞を獲得しました。このアワードは、革新的なスタートアップ企業を称えるもので、全国の注目企業が集まり、その中での受賞は特に価値のあるものです。

ビーフソムリエの取り組みは、成長性、独自性、社会的意義を兼ね備えており、業界における高い評価を受けています。今回の受賞には、特に開催60回目の節目ということもあり、スポンサー賞、審査委員賞、最優秀賞という三冠を手にしたことが大きな意義を持つと私たちは考えています。

当社が提供する「B-som診断」は、AI技術を駆使して牛の血液から将来的な枝肉の形質を予測する独自のサービスです。この技術は、環境要因と呼ばれる、牛が現行の飼育環境下で本来の能力を最大限に発揮するための要素を可視化することを可能にし、畜産現場におけるより良い意思決定を促進します。

現在、当社は日本全国の黒毛和牛生産農家を対象に、肥育牛向けのB-som診断を提供しており、さらに子牛や交雑種、褐毛和種に関する診断も開発するため、協力してくれる生産者の募集を行っています。これは、生産者が理想とする牛を育て、消費者がその好みに合った牛肉を楽しめるような世界を実現するためです。

私たちのビジョンは、ただの枝肉の形質予測にとどまらず、牛肉の「おいしさ」を科学的に解明し、診断することにも注力しています。この分野において、日々研究開発を進めており、その成果を基に、さらなるサービスの進化を目指しています。

会社概要

• - 会社名: 株式会社ビーフソムリエ
• - 所在地: 東京都品川区南品川2-2-5 リードシー南品川ビル2F、Bizcomfort品川大井町No.34
• - 代表者: 代表取締役社長 松岡俊樹
• - 事業内容: 肉用牛の枝肉形質の生体予測診断サービス「B-som診断」の提供
• - 設立: 2024年12月
• - ホームページ: ビーフソムリエ公式サイト

お問い合わせ先
株式会社ビーフソムリエ

• - メールアドレス: [email protected]

ビーフソムリエの実績は、未来の畜産業を変える一歩となることでしょう。我々の技術がどのように進化していくのか、今後の展開にも大いに注目が集まります。

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