新感覚の健康ファストフードブランド「yuppa」の魅力とは

新しいファストフードブランド「yuppa」の挑戦

日本の食文化に新風を吹き込む、ヘルシーファストフードブランド「yuppa」。この新しいブランドは、創作精進料理のエッセンスを取り入れ、食事を楽しむことの大切さを伝えています。ブランドの理念は、アイデアで健康に楽しい食事を築いていくこと。「健康的な食事＝我慢」の常識を打破し、食事をエンターテイメントとして楽しむことを目指しています。

「yuppa」の背景と創業者の想い

「yuppa」設立の背景には、創業者の父が営んでいた精進懐石料理屋があります。京都のお寺で住職として活動しながら、1日1組限定で美味しい料理を提供していた父の影響を受けた創業者は、質素さの中に季節の感覚や驚きを持たせるよう心掛けていました。このような体験を経て、健康的でありつつ美味しく楽しめるファストフードの開発へとつながったのです。

yuppaの目指すスタイル

yuppaが提供するファストフードは、ただの食事ではありません。それは、サステナブルであり、食材を大切に使い切ることを重視する食文化の発信です。日本の和食の原点に根ざしながら、幅広い層から支持されることを目指しています。今や多くの日本人にとって、精進料理は遠い存在になってしまいました。しかし、ファストフードの形で精進料理を身近に感じてもらうことで、新たな食文化を築いていくことが狙いです。

幅広い楽しみ方とビジョン

yuppaは、健康を気にする方から動物性の食を避ける方まで、ボーダレスに食事を楽しめるブランドを目指しています。2025年秋には、東京でのオープンを予定しています。海外展開にも力を入れており、既にオーストラリア、アメリカ、フランスなどでのPOPUPイベントでも好評を得ているため、2026年にはニューヨークに店舗を構える計画を進めています。