#スイートコーン #大和ルージュ #アントシアニン

日本初！赤いスイートコーン『大和ルージュ』が全国発売開始！

2022年10月中旬、全国のJAや種苗店で、画期的なスイートコーンの種子が販売開始されました。その名も『大和ルージュ』。なんと、日本で初めてとなる赤いスイートコーンです。

赤いスイートコーンの魅力

一般的なスイートコーンは黄色や白色がほとんどですが、『大和ルージュ』は、その名の通り鮮やかな赤色が特徴。まるで宝石のように輝く赤い実は、見た目にも美しく、食欲をそそります。

その魅力は見た目だけではありません。サツマイモのような優しい甘さとトウモロコシ本来の風味、旨みが凝縮されており、一度食べたら忘れられないおいしさです。さらに、注目すべきは、一般的なスイートコーンには含まれない「アントシアニン」が豊富に含まれている点です。アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用が期待できる健康にも嬉しい成分。イチゴの2.5倍ものアントシアニンが含まれており、その抗酸化力は一般的なスイートコーンの2.1倍にもなります。

育て方からレシピまで徹底解説！

栽培ポイント

『大和ルージュ』は、草勢が強く、草丈は3mを超えることもあるため、播種時期に注意が必要です。特に早まきでは長大化するため、適切な時期に播種することが大切です。晩生種で、播種後100日程度で収穫できます。

おすすめの食べ方

『大和ルージュ』は、実だけでなく、芯やヒゲまで赤いのが特徴です。電子レンジで加熱するのがおすすめ。皮を少し残して加熱すると、旨みが逃げず、より濃厚な味わいに仕上がります。茹でるとアントシアニンが溶け出してしまうため、レンジ加熱や蒸す、焼くのがおすすめです。

芯まで赤い『大和ルージュ』は、芯ごとご飯に炊いても美味しくいただけます。まるで赤飯のような色合いのご飯は、トウモロコシの風味と旨みが凝縮された絶品。また、芯やヒゲ、実を茹でて出た赤い汁は、スープやスイーツにも活用できます。

販売情報

『大和ルージュ』の種子は、全国のJAや種苗店、大和農園のオンラインショップ、通販カタログで購入できます。

販売ルート：全国のJA・種苗店、大和農園オンラインショップ、大和農園通販カタログ
販売規格／価格：小袋（10ml）495円（税込）、1dl 1,870円（税込）、5dl 8,690円（税込）
受注開始時期：2022年10月中旬～

まとめ

見た目も美しく、味も健康にも良い『大和ルージュ』。この新しいスイートコーンをきっかけに、食卓がもっと楽しく、そして健康的なものになるかもしれません。ぜひ、皆さんも『大和ルージュ』を育てて、味わってみてください。

大和ルージュ公式SNS

大和ルージュの栽培状況や、レストランなどでのメニュー提供、青果販売情報など、様々な情報をInstagramとTwitterで発信中。生産者の方々、料理人の方々、そして消費者の方々へと、大和ルージュを通じて笑顔の輪が広がっています。

Instagram：https://www.instagram.com/redcornys/
* Twitter：https://twitter.com/RedcornYs

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