信頼の絆が生んだ新たな挑戦！餃子専門店よしこがネパール国籍スタッフに1日託す

チームネパールによる店舗運営の挑戦

2026年8月11日、大阪餃子専門店よしこ飯田橋店で特別なイベントが行われました。普段働く日本人スタッフではなく、ネパール国籍のスタッフ5名による店舗運営が実施されたのです。この1日限りのイベントは、会社の信念である「ワクワクする社会を創る」という理念を具現化する素晴らしい機会となりました。

背景と目的

FTG Companyは、多様な文化と価値観を尊重し、外国籍人財が活躍できる環境を提供することに注力しています。今回の取り組みは、外国から来たスタッフが自らの力を発揮し、自信を持って店舗を運営することを目的としています。この一歩は、ただの試みではなく、会社全体が掲げるダイバーシティの重要性を実感する場でありました。

その日、店舗がどのように運営されたのか

イベント当日、ネパール国籍のスタッフ5名が飯田橋店の運営を担いました。スタッフは店長代わりにラクシュマンが中心となり、会話を交わしながら店舗の運営をスムーズに進めました。予算に対する達成率は140%という素晴らしい結果を記録し、来店客からのクレームはゼロ。お客様との暖かいコミュニケーションが成功に結びついたのです。

チームネパールの魅力

このチームは、「楽しい」と感じることが大切だと口を揃えました。スシルが代表として、ラクシュマンらを引っ張り、みんなが相談し合える雰囲気を築くことに成功しました。スシルは「ネパールという国を背負い働くプライドがある」と語り、仲間に対する期待感も大きいことを表現しました。

店長たちの信頼

ネパール国籍スタッフが店舗運営を任された背景には、日々共に働く日本人の店長たちからの信頼が存在します。目黒店の狩野店長は、どのように外国籍スタッフを育成するかを真剣に考え、育てた結果としての信頼を語りました。また、飯田橋店の伊藤店長は、スタッフの成長を見込んで自ら休暇を取得し、彼らに運営を任せる決断をしました。このような信頼の絆が、実際に店舗運営を成功させた要因となったのです。

お客様の声

実際に店舗を訪れたお客様からは、ポジティブな意見が多く寄せられました。「外国籍スタッフが多かったが、スムーズな接客に安心した」との声や「特に不便さは感じなかった」という感想があり、今回の取り組みが多様性の実験として成功したことがわかります。

多様性の重要性

FTG Companyは、人手不足が問題とされる外食業界において、外国籍スタッフの雇用を年々増やしています。2022年からは本格的に採用を進めており、スタッフの定着率も高いのが特長です。これにより、様々なバックグラウンドを持つスタッフがお互いにサポートし、共に成長していくことができる環境が整っています。

今後の展望

今後もFTG Companyは多様性を重視し、全てのスタッフが自らの強みを生かして主体的に働く環境作りを目指します。「ワクワクする人を創り、ワクワクする社会を創る」というビジョンを実現するため、このような試みがますます重要になってくることでしょう。大阪餃子専門店よしこにおいて、これからも期待が高まります。