AI技術と職人の共創から生まれた新たなクラフトビール「人生醸造craft」

AIと職人の共創が生んだクラフトビール「人生醸造craft」

2025年の日本国際博覧会、大阪・関西万博でセレクションされる新たなクラフトビール「人生醸造craft」。このプロジェクトは、埼玉県のコエドブルワリーと日本電気株式会社（NEC）が協力し、AI技術と経験豊富なビール職人の手によって生まれたものです。本商品は、各世代の特徴や価値観を反映させ、4種類のビールが展開されます。

プロジェクトの背景と目的

「TEAM EXPO 2025」という公式プログラムの一環として行われるこのプロジェクトの目的は、未来社会を共に作り上げることです。この場では企業、教育機関、国・自治体など、多様なプレイヤーが集い、対話を通じて新たな共創を促進します。コエドブルワリーはこの機会を活用し、NECのAgentic AIと職人の技術を融合させ、持続可能で明るい食文化の未来を目指す「CraftedでSustainableな未来創造」というテーマを掲げています。

「人生醸造craft」の詳細

「人生醸造craft」は、20代から50代の世代をカバーする4つのクラフトビールから成り立っています。特に、各世代の価値観や特徴を味や香りに反映させた点がユニークです。具体的には、以下の4種類がラインナップされます。

- 人生醸造craft ～20's PINK～ (発泡酒)
- 人生醸造craft ～30's BLUE～ (発泡酒)
- 人生醸造craft ～40's YELLOW～ (ビール)
- 人生醸造craft ～50's RED～ (ビール)

価格は税込で1,980円（送料別）で、オンラインショップでの事前販売も行われます。出荷は大阪・関西万博の展示に合わせて予定されています。

良好な世代間コミュニケーションの促進

NECはこのプロジェクトの一環として、生成AI「cotomi」を用いて3本の小説を執筆しました。これにより、各世代のペルソナを設定し、文章を通じて世代ごとのコミュニケーションを深化させる狙いがあります。小説のテーマは親子の交流や企業における絆、クラフトビールが持つストーリーなどです。

親子編や会社編、そして「人生醸造craft」誕生物語として、さまざまな視点からのストーリーが展開されます。これらの小説は、物語を通じて世代間の理解を深める手助けをすることを目指しています。

OSAKA EXPOでのプレゼンテーション

展示の中で、6月5日のステージ発表では、コエドブルワリーとNECの代表者がそれぞれのプロジェクトの内容や意義について語ります。その時間は16時から30分間を予定しています。また、展示エリアも同日の午前10時から夜9時まで開放され、来場者は実際にビールを楽しみながら、両社の取り組みを体験できる機会が提供されます。

未来への有望な展望

両社はこの取り組みを通じて、世代を超えたコミュニケーションの促進と共に、AIの活用による新たな商品開発への挑戦も続けるとしています。AI技術を活用することで、ビールの製造過程や味わいの向上にもつながると期待されています。コエドブルワリーは、今後も持続可能な農業との連携を強化し、日本のクラフトビールの新たな可能性を追求していくでしょう。これからも「人生醸造craft」に注目が集まりそうです。