成熟の味わい、淡塩さばが第93回ジャパン・フード・セレクションへの受賞

淡塩さば、グランプリを受賞

株式会社井ゲタ竹内（本社：鳥取県境港市）が誇るロングセラー商品「淡塩さば」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「第93回ジャパン・フード・セレクション」食品・飲料部門にて、最高賞のグランプリを受賞しました。1978年の発売以来、45年以上にわたり多くの人々から支持されてきたこの商品が再びその魅力を証明しました。

淡塩さばのこだわり

「淡塩さば」は、主にノルウェー・イギリス産の脂乗りが良く鮮度に優れたタイセイヨウサバを使用し、こだわりの塩加減で仕上げられています。一般的な塩さばに比べて塩分は約半分に抑えられており、天然の天日塩を使用することで、まろやかな味わいを実現しています。

特筆すべきは、三枚卸しの際に腹骨やカマ、ヒレの大きな骨を除去しているため、子供や高齢者でも食べやすい工夫がなされています。健康志向が高まる現代では、青魚の栄養価が認知され、忙しい日常においても手軽でヘルシーな食材として多くの支持を集めています。

受賞の評価ポイント

今回の受賞に際し、以下のポイントが特に評価されました。

- 上品なネーミング：『淡塩』という名は高級感が漂います。
- 旨味たっぷり：脂が乗っていて、食感も滑らかであります。
- 優れた塩加減：薄味でもサバの風味が活かされています。
- 健康志向：塩分控えめで、安心して食べられます。
- 食べやすさ：大きな骨が取り除かれ、老若男女が楽しめます。
- 利便性：調理が簡単で多くの家庭に受け入れられています。
- 徹底した品質管理：製造段階での安全性が確保されており、消費者からの信頼を得ています。

ジャパン・フード・セレクションについて

ジャパン・フード・セレクションは、全国2万3千人のフードアナリストによる厳格な審査を経て行われる食品の評価制度です。各商品の内部的要因や外部的要因、マーケット要因、安全性要因など、100のチェック項目を基に評価がなされ、得点が90点以上でないとグランプリは与えられません。この評価システムは、消費者が安心して選ぶための重要な指標となっています。

井ゲタ竹内からのお客様へのメッセージ

「淡塩さば」を長年ご愛顧いただいている皆様に感謝の意を表し、受賞の報告をさせていただきます。この栄誉を糧に、今後も安心で美味しい商品をお届けし続けることをお約束いたします。皆様の食卓に笑顔を届けるため、努力を惜しまず精進してまいります。

淡塩さばに関する詳しい情報は、こちらのリンクからご覧いただけます。