肉質日本一の「しまね和牛」を堪能する特別プロジェクトが始動！

肉質日本一の「しまね和牛」を楽しもう！

島根県が誇るブランド牛「しまね和牛」が、全国和牛能力共進会で2冠を達成しました。この特別な和牛は、奥出雲和牛、隠岐牛、石見和牛など、地域に根付いたブランドを含む黒毛和牛の総称です。その美味しさは、雑味が少なく旨味が際立つ肉質で、多くの人々を魅了しています。

「しまね和牛」プロモーション強化プロジェクト

島根県は、「大切なひとと、ときを結びます。ご縁をつなぐしまね和牛」というテーマのもと、今年もプロモーションを強化します。県は「神々が集う国」とも称され、自然と調和した環境で、しまね和牛は育まれています。このプロジェクトのもと、大切な人と過ごす特別なひとときを、しまね和牛と共に過ごしていただくための企画を展開します。

メニューフェアの開催

2024年には、島根県内で「しまね和牛メニューフェア」が実施されることが決定しました。5年に一度開催される全国和牛能力共進会で選ばれた肉質日本一の「しまね和牛」を味わえるチャンスです。このフェアは、観光客をターゲットにし、10月5日から12月29日までの約3カ月間、県内の飲食店（約20店舗）で展開されます。

このフェアでは、メニューを注文することでしまね和牛肉があたるプレゼント企画も実施され、特別な時間を一緒に過ごすための素敵な機会を提供します。参加店舗では、しまね和牛を使った料理が楽しめ、一人ひとりの美味しい体験をサポートします。

宿泊プラン「美肌と和牛のご縁旅」

さらに、県内の温泉地でも特別な宿泊プランが登場します。「しまね和牛」と「温泉」を楽しむ「美肌と和牛のご縁旅」が2023年12月から2024年3月にかけて販売される予定です。各種旅行予約サイトで手軽に申し込むことができ、冬の島根を堪能する機会として、多くの方に利用されることが期待されています。特に、温泉でリラックスしながら、しまね和牛の贅沢な味わいを楽しむことができるノスタルジックな旅が、多くの人々の心をつかむことでしょう。

料理人の卵に特別授業

また、プロモーションの一環として、料理専門学校で「しまね和牛特別授業」が開催されます。これは、大阪に位置する辻調理師専門学校で行われ、調理師の卵たちに向けて和牛の調理法を教授します。実際にしまね和牛を使用した調理体験を通じて、参加者にその魅力を伝える貴重な機会となります。

この授業は、来る11月19日（火）16時40分から18時10分まで実施され、実習を通じて和牛の肉質や調理法を体験することで、将来の料理人たちにしまね和牛の美味しさを広めていくことを目指しています。

しまね和牛の特徴と魅力

しまね和牛は、その肉質が特に注目されています。育成には大麦やトウモロコシが使用され、雑味が少なく、深いコクと豊かな風味が特長です。また、脂質も優れており、口の中でさらっと溶ける美味しさを持っています。すき焼きやステーキ、ローストビーフなど多様な調理法で楽しむことができ、その食感と風味はまさに極上の一品です。

しまね和牛の魅力を発信するプロジェクトは、島根県の新たな観光資源としての成長を促進し、より多くの人々にこの美味しさを伝えていくことでしょう。ぜひこの機会に、しまね和牛の魅力に触れてみてください。