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焼肉うしごろ京都店、ついにオープン

2026年5月30日、ミシュランガイドにおいて8年連続一つ星を獲得している『焼肉うしごろ』が、関西エリアで2店舗目となる「京都店」をオープンしました。新しい焼肉体験を提供する本店は、国産A5黒毛和牛のみを使用し、京都ならではの素材を活かした逸品料理を揃えています。

ロケーションとデザイン

焼肉うしごろ京都店は、歴史的な木造京町家を利用した美しい空間にあります。京都の東山に位置し、周囲の風情と溶け合うように設計されています。現代的なラグジュアリーと京町家の伝統が見事に融合し、訪れる人々に静かな心地よさを提供する場となっています。

また、空間の設計には板井工務店が参加し、素材の質感を生かした緻密なデザインが施されています。照明計画においては、APOLLOの黒崎氏が参加し、料理が最も美しく見えるよう光と影のバランスが追求されています。この空間では、過度な装飾を排したシンプルさが良いアクセントとなり、料理を引き立てる役割を果たしています。

コンセプトと料理

焼肉うしごろ京都店では、最高級のA5ランク黒毛和牛を使用した焼肉がメインです。丁寧に選び抜かれた素材を使用し、料理が持つ本来の味わいを引き出すことに主眼を置いています。

この店舗では、和の食材や技術を取り入れた京都店限定のメニューも用意しています。以下にその一部を紹介します。

• - 車海老とからすみの和牛手巻き （1貫 1,800円）- 贅沢な一貫に仕上げたこちらは、新鮮な車海老とからすみが和牛の旨味と見事に調和します。
• - キャビアと牛コンソメ、和牛のタルタル（3,000円）- 赤身肉の風味を引き立てる逸品で、口の中でとろけるような食感が特徴です。
• - 特選サーロインのしゃぶしゃぶ（3,400円）- 特製出汁で召し上がるしゃぶしゃぶは、見た目にも美しい一品です。
• - 甘鯛と厳選和牛の石焼ごはん（2,800円）- 生姜の風味が好相性で、食材の持つ旨味を最大限に引き出しています。
• - 抹茶のティラミス（900円）- 和洋折衷のデザインが特徴のデザートとして、濃厚な抹茶が楽しめます。

店舗情報

• - 店舗名: 焼肉うしごろ 京都店
• - 所在地: 京都府京都市東山区下河原通高台寺門前下河原町469番地1 〒605-0825
• - アクセス: 京阪本線 祇園四条駅 1番出口より徒歩12分
• - 電話番号: 075-531-2955
• - 営業時間:

月：17:00～23:00（22:00 L.O.）
火〜金：11:00～15:00（14:00 L.O.） / 17:00～23:00（22:00 L.O.）
土日祝：11:00～23:00（22:00 L.O.）

• - 席数: 84席（完全個室あり）
• - 定休日: 年中無休
• - WEB予約: 焼肉うしごろ 京都店予約ページ

ここが新たな焼肉の名店として、地域に根付くことを期待しています。心温まるサービスと共に、上質な肉と料理を堪能できる時間は、皆さまをお待ちしています。

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