青山グランドホテルで楽しむ「鳥しき ICHIMON」との特別コラボメニュー

青山グランドホテルのオールデイダイニング、THE BELCOMOでは、11月15日から12月15日までの一ヶ月間、焼鳥の名門「鳥しき ICHIMON」とコラボレーションメニューが登場します。創業以来、日本の焼鳥界でトップの地位を築いてきた「鳥しき」が手がけるこの特別メニューは、単なる料理を超え、食文化を楽しむ体験を提供します。

「鳥しき ICHIMON」は、日本の焼鳥文化のさらなる発展を目指し、店主・池川義輝氏が設立したグループです。彼の技術と志を受け継ぐシェフたちが全国だけでなく、アメリカやアジアにも店舗を展開しており、海外でもその名は広がっています。

今回のコラボでは、THE BELCOMOのランチとディナーの両方を通じて、バラエティに富んだ焼鳥メニューを取り揃えています。その中でも特に注目の料理をいくつかご紹介します。

まずは「鳥しきフライドチキンバーガー」です。この料理は、墨を練り込んだ真っ黒なバンズに、生地にしっかりと下味のついたフライドチキンとアメリカンチーズ、さらにゆず大根タルタルソースを挟んだ、見た目にも味にもインパクトのある一品です。付け合せの山椒ローストポテトとの相性も抜群で、ボリューム感も満点。これまでにない焼鳥スタイルのハンバーガーに、新しい味わいを体験できます。

続いて紹介するのは「鳥しきえくぼ鶏オリエンタルスパイスソース」。揚げ浸しにのせられたぷりぷりの鶏もも肉は、香川県から取り寄せた食材によるもので、食欲をそそるブラックペッパーとコリアンダーがアクセントになっています。このユニークな料理は、食べてみるとその美味しさに思わず笑顔がこぼれるかもしれません。

さらに、ディナータイム限定の「鳥しきせせりと季節野菜のアヒージョ炭の香り」も要チェックです。炭の香りがほんのり漂うココットで提供されるこの料理は、ぷりぷりのせせりと季節の野菜をたっぷり使った一品で、パリっと焼かれたバゲットと一緒に楽しむのがオススメ。旨味を染み込ませたバゲットとともに、これまでにない味を堪能できます。

最後に、ディナー限定の「鳥しき壺たれチキン」。秘伝の甘辛い「壺たれ」と振りかけたゴマが引き立つ手羽中の焼鳥は、お酒との相性も良く、ついつい食が進んでしまう魅惑の一皿です。

これらの特別メニューは、青山グランドホテルの4階に位置するTHE BELCOMOで楽しめます。営業時間や予約情報については公式サイトやSNSを確認して、ぜひこの貴重な期間限定の料理を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。

THE BELCOMOでは、モダンな内装の中で、上質な料理とともに特別な時間を楽しむことができます。青山でのひと時を、鳥しき ICHIMONとのコラボレーションメニューで贅沢にお過ごしください。なお、レストランのお問い合わせは、[email protected]または03-6271-5429までお願いいたします。