秋の訪れを感じる！Minimal麻布台ヒルズの新しいチョコレートコース

Minimal麻布台ヒルズ店の秋のチョコレートコース

株式会社βaceが展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」（ミニマル）が、秋の訪れとともに新たなチョコレートデザートコースを発表しました。この限定コースは、2024年10月1日から提供を開始し、秋の味覚をふんだんに取り入れた多彩なメニューの構成になっています。季節ごとに変わるオリジナルのチョコレートコースは、料理としてのチョコレートの新たな魅力を体感できる唯一無二の体験です。

カカオとチョコレートの魅力を再発見

麻布台ヒルズ店では、カカオの豊かなフレーバーを楽しむことができる4種類のチョコレートを使用したモンブランが新たにメニューに加わります。このモンブランでは、栗のクリームと渋皮煮に合わせて、それぞれ異なるフレーバーのチョコレートが表現されています。これにより、食材との組み合わせによって変わる味わいの違いに、驚くほどの楽しさを感じることができるでしょう。

また、メキシコ料理に由来するカカオソースを用いたオリジナルタコスも登場。このソースは、Minimalが厳選した植物由来の豊かな香りを引き出し、カカオのおいしさを最大限に表現しています。全8品のコースメニューは、ドリンクとの相性も抜群で、カカオの可能性を探求する旅に誘います。

焙煎の違いで味わうチョコレート

今回のコースでは、火入れのテーマに基づいた3皿を楽しむことができます。最初の皿では、カカオの焙煎度を変えた3種類の板チョコレートを食べ比べて、その違いを体感できます。このプロセスにより、同じ豆でも焙煎度の違いによる驚きの風味を体感することができます。

次に提供されるのは、しっかりとした火入れで仕上げたガトーショコラ。しっかりとした食感と共に、密度の高い発酵感が楽しめます。最後は、生ガトーショコラ—外はしっかり、中はとろける絶妙なテクスチャーを楽しむ一品です。これにオレンジピューレのソースやカカオニブアイスを添え、さらなる味の変化を体感できます。

お酒やお茶とのペアリングも魅力

コースの締めくくりには、秋田県の日本酒や、石川県「丸八製茶場」の献上加賀棒茶など、日本各地の厳選された飲み物を楽しむことができます。ノンアルコールの選択肢も豊富で、八女産の麦茶やコーヒーとの組み合わせも魅力的です。

概要と予約情報

この「Minimalカカオ・チョコレートのコース -Sense of wonder-」は2024年10月1日から提供が開始され、11月末までの期間限定となります。価格は7,900円（税込）。ぜひ、Minimal麻布台ヒルズで秋の味覚とチョコレートの新たな体験をお楽しみください。

予約はこちらからで可能です。

場所は東京都港区虎ノ門五丁目8番1号の麻布台ヒルズ内、営業時間は11:00から19:00まで。なお、年末年始は定休日となります。

この魅力的な体験は、Minimalのカカオ・チョコレート職人チームによって作り出され、丁寧に製造されたチョコレートが使われています。Minimalを通して、ぜひカカオの新しい楽しみ方を体験してみてください。