白馬村に愛知の人気焼肉店「牛ざんまい」が新たに出店、飛騨牛の魅力を発信！

白馬村に新たな食の魅力が誕生

長野県白馬村に、愛知の人気焼肉店「飛騨牛焼肉牛ざんまい」が2025年12月9日（火）15時にオープンする。これは、名古屋を拠点にし、飛騨牛を主力とした焼肉店を展開する株式会社AJドリームクリエイトの新たな挑戦であり、この国際的なリゾート地への出店は大きな注目を集めている。

飛騨牛のこだわり

「牛ざんまい」では、契約農家から一頭買いした飛騨牛を使用し、熟練の職人による手切りで提供することにこだわっている。この店舗では、スキーやスノーボードを楽しむ多国籍の観光客に魅力的な和牛体験を手がけていく。「WAGYU」としての飛騨牛は、特に海外での評価が高く、多くの訪日客にとって日本訪問の際の大きな目的の一つとなっている。

白馬村の観光状況

白馬村は、北アルプスの壮大な景色に囲まれた観光地として知られ、「HAKUBA VALLEY」として複数のスキー場が集まる国際的なリゾート地だ。コロナ禍後も訪問客数が驚異的に増加しており、特に欧米や豪州からのインバウンド観光客の長期滞在が目立つ。他にも、冬季だけでなく通年で観光客が訪れるため、リゾート地としての集客力が高い。

飲食店の需要と供給

しかしながら、白馬村内の飲食店は現在、絶対的に不足している状況にある。令和2年時点では133店舗とされ、2024年には120店舗前後に減少する見込みだ。このような飲食店の不足は、観光客に十分なサービスを提供できない大きな壁だ。特に冬季シーズンには、インバウンド客の食のニーズに応える店舗が不足しており、絶好の出店機会といえる。

牛ざんまいの市場戦略

「牛ざんまい」は、このような市場環境を受けて白馬村への出店を決定した。ターゲット層には、特に欧米豪からの観光客を意識しており、信頼の置ける飛騨牛をリーズナブルな価格で提供することが目的である。代表取締役の蓮川昌実氏は、「この場所で飛騨牛のおいしさを広めることは、私たちの使命」と確信を持って語っている。

カジュアルな焼肉体験

新店舗では、飛騨牛カルビやロース、大皿盛りなど、高級和牛をリゾート地で楽しめるメニューが揃う予定だ。また、モダンな雰囲気の中で、快適に焼肉体験を楽しむことができるよう、50席の席数を設けた設計となっている。自家製の柔らかな特製タレと共に楽しむ飛騨牛は、食通達にも満足していただけるはずだ。

地元との共生

白馬村での出店は、観光のみにとどまらず、地元の食文化とのコラボレーションも見据えている。代表の蓮川氏は、自らスキーを楽しむ姿勢から、地域の人々との交流を大切にし、心温まるサービスを提供して行く考えを示している。「良いものを『実直』に届けたい」という信念を持って、多くの観光客に喜ばれる店舗を作り上げることを楽しみにしている。

まとめ

「飛騨牛焼肉牛ざんまい HAKUBA店」は、長野県白馬村の新たな観光名所として、訪れる観光客に最高の焼肉体験を提供することで、地域全体の活性化へも寄与していくことが期待される。美味しい日本の和牛を楽しめるチャンスを逃さず、ぜひ足を運んでみてはいかがだろう。開店日は2025年12月9日で、白馬駅から徒歩5分の便利なロケーションに位置する。公式サイトでも、最新の情報をチェックしてみよう。