初夏を感じる山形県産さくらんぼのショートケーキが登場！

山形の初夏を味わうさくらんぼのショートケーキ

日本各地から選び抜かれた新鮮なフルーツを使用した芸術的なケーキを提供している「カフェコムサ」。その中でも、毎月22日を「ショートケーキの日」と定め、限定ショートケーキが楽しめるイベントが人気です。今月の目玉は、山形県産のさくらんぼ「佐藤錦」とさくらんぼムースを使用したショートケーキです。これが2025年5月22日・23日の2日間限定で登場します。

さくらんぼ“佐藤錦”とは？

「佐藤錦」は山形県の誇りとも言えるフルーツ。1912年に東根市の佐藤栄助氏によって栽培が始まり、今では「さくらんぼの王様」として知られています。その甘さと香りは絶品であり、山形県の象徴的な存在として知られています。

このショートケーキは、1,700円（税込）で1ピースの提供となり、爽やかな甘さの「佐藤錦」をたっぷり使用。ムースや生クリームが絶妙にマッチしており、見る者を惹きつける美しいデコレーションも魅力の一つです。

フルーツ本来の美味しさ

カフェコムサの魅力は、フルーツの持つ自然な甘さを引き立てる取り組みです。フルーツの入荷状況により、デザインや価格には変動があるものの、全てのケーキはその朝にパティシエが心を込めて創り上げています。

新鮮なフルーツをふんだんに取り入れたケーキは、単なるスイーツ以上の体験を提供してくれます。一般的に大量の砂糖を使用するケーキが多い中、カフェコムサでは砂糖の量を控えめにし、フルーツそのものの美味しさを最大限に引き立てます。