ミシュラン三ツ星「Noor」とグリーンスター「nôl」が奇跡のコラボ！ 4日間限定のスペシャルディナーが実現

スペインの至宝と日本の革新が織りなす美食体験

スペイン・コルドバのミシュラン三ツ星レストラン「Noor（ヌール）」と、日本のミシュラングリーンスターレストラン「nôl（ノル）」が、4日間限定のスペシャルコラボレーションディナーを開催します。

「Noor」は、イスラム文化と西洋文化が融合したエキゾチックな街、コルドバに佇む、世界的に有名なレストランです。シェフのパコ・モラレスは、アル・アンダルスの文化と歴史を料理に込めて、五感を刺激する革新的な美食を提供しています。一方、「nôl」は、日本の食文化の新たな可能性を追求する、現代風料理レストランです。ディレクターの野田達也は、食を通して社会や環境に貢献できることを目指し、サステナビリティを意識した料理を提供しています。

共通の理念が紡ぎ出す、奇跡のコラボレーション

今回のコラボレーションは、両シェフの共通の理念から生まれました。食を通して社会や環境に貢献したいという強い思い、そして、次世代の料理人を育成したいという願いが、二人のシェフを結びつけました。

「Noor」のパコ・モラレスシェフは、日本の食文化に強い関心を抱いており、これまで何度も日本を訪れています。今回のコラボレーションを通して、日本の食材と「Noor」の哲学を融合させた新しい料理を生み出すことに意欲を燃やしています。一方、「nôl」の野田ディレクターは、世界の食文化のトレンドに敏感であり、常に新しい食材や調理法に挑戦しています。

4日間限定のスペシャルディナー

今回のコラボレーションディナーは、2024年7月18日（木）から21日（日）までの4日間、DDD Hotel 1階で開催されます。

「Noor」と「nôl」のシェフが、それぞれの経験と感性を活かしたスペシャルなコースメニューを提供します。

メニューは、両店の特徴を融合させた、今までにない独創的な料理が堪能できます。

さらに、今回のイベントでは、サステナビリティを重視したシャンパーニュ「テルモン」も提供されます。「テルモン」は、1世紀以上にわたり、環境に配慮したシャンパーニュ造りを続けています。

予約受付中！

この貴重な機会をお見逃しなく！

予約は、下記のウェブサイトから受付中です。

https://www.tablecheck.com/ja/nol/reserve/experience/65ffd9ec5e9203000a94ed39

「Noor」と「nôl」が織りなす奇跡のコラボレーション。ぜひ、現場でご体験ください。