親子で楽しむ！世界に一つだけのジェラート体験

株式会社エフ・エム・アイ（FMI）が、名店 Gelateria SANTi（サンティ）との協力により、親子で参加するジェラートワークショップを開催しました。このイベントは「食と文化を未来に継承する」というFMIの活動の一環で、これが第3回目の開催です。

講師は松本愛子氏

ワークショップの講師は、SANTiの代表である松本愛子さん。彼女は、世界のトップジェラートシェフ100人に選ばれ、日本のクラフトジェラートシーンをリードする存在です。松本さんは地元の食材を活用し、鎌倉・伊豆・大磯にジェラート店を展開し、各地域の特徴を生かした独自のアイスクリームを提供しています。

世界最古のジェラート作りに挑戦

参加したのは5組11名の親子で、彼らは伝統的な方法で作る「世界最古のジェラート」に挑戦。主な材料は牛乳、卵黄、砂糖で、氷と塩を使って冷やしながら混ぜることで出来上がります。子供たちは、混ぜているうちにジェラートの色が変わっていく様子に驚き、その過程が「ジェラートは科学」であることを体験しました。この活動を通じて、親と子が一緒に学び、楽しむ貴重な時間を共有しました。

デモンストレーションも実施

さらに、FMIが提供する業務用のジェラート機を使った製造デモンストレーションも行われ、最新技術を活用した滑らかな食感に多くの参加者が感嘆しました。道具や手法が時代と共に変化しても、食を通じた学びや感動は常に新鮮です。ワークショップの締めくくりには、SANTiのオリジナルなフレーバーである季節の桃を使ったジェラートの試食時間が設けられ、子供たちが自分自身で盛り付けたり、トッピングしたりする楽しさを体験しました。

食文化の継承の場

このワークショップが特に特別なのは、食の文化がただの技術として伝えられるのではなく、共に味わい、話し合うことで深まっていくという点です。そのため、FMIは「親子の時間」を重視し、子供たちが体験し、大人が寄り添う形を大切にしています。共に驚き、学ぶ時間が、食文化を育む礎になると信じています。

Gelateria SANTiについて

SANTiの代表、松本愛子さんは、公認会計士としてのキャリアを経て、2014年に世界一周の旅に出ました。約2年間で50以上の国々を訪れ、本場のイタリアでの出会いが彼女をジェラティエーレの道に進ませました。帰国後の2018年に、鎌倉でジェラート専門店をオープンし、すぐに「ジェラートワールドツアージャパン2019」で2位入賞を果たします。