四川担々麺専門店『日々担々』オープン！愛知県稲沢市の新たなグルメスポット

愛知県稲沢市にオープンした『日々担々』

3月15日、愛知県稲沢市に新たな担々麺専門店『日々担々』がオープンしました。既存の人気店「美杏」が手がけるこのお店は、担々麺ファンにとって夢のような場所。こだわり抜いた本格的な四川担々麺を提供し、多くのお客様の支持を集めています。

豊かな辛さが魅力の担々麺

『日々担々』のこだわりは何と言っても、担々麺の「集大成」とも言える一杯の完成度です。一口食べると、口の中に広がる辛さが特徴で、ただ辛いだけでなく、後を引く旨さも絶妙に絡み合っています。この一杯を味わったら、誰もが「これぞ担々麺！」と声をあげることでしょう。

自家製ラー油の深い味わい

担々麺の辛さの中心にあるのは、店主がこだわり抜いて作った自家製のラー油です。名古屋市港区の名店「四川」で修行した経験を持つ店主が選び抜いた厳選素材を使用しており、秘伝のスパイスを加えることで、他では味わえない独特の辛さを実現しています。また、辛さを求める方のために、特別なスパイスも用意されており、朝天辣椒や漢源花椒がその例です。

奥行きのある胡麻ダレ

担々麺の美味しさを引き立てるのが、香ばしい自家製胡麻ダレです。特別に注文された練りゴマと、風味豊かな花椒を使用した豆板醤が融合し、濃厚ながら奥行きのある味わいを生み出しています。この胡麻ダレが、担々麺の辛さと旨さを何倍にも引き上げてくれるのです。

手間暇かけた自家製の平打ち太麺

『日々担々』では、製麺所と共同開発したオリジナルの平打ち太麺を使用しています。麦の風味がしっかりと感じられ、コシともっちり感が特徴です。タレとの絡みも良く、担々麺とともに楽しむには最適な食材です。

地元の誇り、福井県産にこまる米

さらにご飯にもこだわりがあります。『日々担々』では、数々の賞を受賞した福井県産の「にこまる」を使用。ツヤがあり、粘り気が強いこのご飯は、担々麺と一緒に楽しむためには必須の美味しさです。そして、なんとすべての担々麺にご飯がセットで提供され、大盛りや特盛りにも対応しています。

満足感の高いメニュー

代表的なメニューとして、温玉やナッツをトッピングした『汁なし担々麺』があります。シンプルでありながら濃厚な味わいが特徴です。さらには、数量限定の『担々麺』があったり、スパイシーな台湾の大鶏排をサイドに楽しめる『大鶏排担々麺』も人気メニューです。

アクセスと心地よい空間

『日々担々』は、稲沢市の中心地にアクセスが良好で、広々とした駐車場も完備しています。店内は、カウンター席を中心に清潔感あふれる11席が設けられ、古き良き中国の食堂をイメージしたアンティーク風の内装が特徴です。心地よいサービスと共に、落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しめます。

地元に愛される店を目指して

店名『日々担々』は、毎日通いたくなるような美味しい担々麺を皆さまに届けたいという願いが込められています。地元の方々から愛されるお店として、日々美味しい担々麺とともに、サービスも工夫を重ねていく方針です。店主は、本店「美杏」のDNAを受け継いでおり、地元に根付いた存在を目指しています。

店舗情報については、愛知県稲沢市朝府町1-7にあり、地図はこちらから確認できます。また、Instagramの公式アカウントも運営しており、最新情報が公開されています。