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軽井沢で特別なワイン体験を

軽井沢での特別な夜を楽しむ「軽井沢ワイン倶楽部」が、2025年12月14日（日）にザ・プリンス 軽井沢のダイニングルーム ボーセジュールで開催されます。このイベントでは、千曲川ワインバレーに位置する「Terre de ciel（テールドシエル）」のワインとフレンチシェフのペアリングディナーが提供されます。

イベントの背景

「軽井沢ワイン倶楽部」は、毎回異なるテーマで開催されるワインイベントです。参加者はワインの种や背景、それを制作した造り手の想いについて学びながら、料理とワインのペアリングを楽しむことができます。今回のテーマは「千曲川ワインバレーとフレンチシェフのスペシャリテ」。高原の風が爽やかな軽井沢で、特別なワインの世界を体験できる貴重な機会です。

Terre de cielとそのワイン

「Terre de ciel」は長野県小諸市の糠地地区にあるワイナリーです。この地域は約930メートルの標高に位置し、冷涼な気候がワイン造りに適しています。特に、野生酵母を使用した発酵や、極力介入を抑えた丁寧な醸造法が特徴で、その結果として高品質なワインが生まれています。当日は、ワイナリーの代表である池田岳雄氏が来館し、Terre de cielのこだわりや自信を持って選んだワインについて語ります。

提供予定のワイン

• - テールドシエル ソーヴィニョンブラン・アン・べトン 2023
• - テールドシエル シャルドネ 2023
• - テールドシエル ラ・フルール 2023
• - テールドシエル ピノ・ノワール ペディセル 2023
• - テールドシエル ル・オワゾ 2024

これらのワインは信州の豊かな食材と相性が良く、各品が持つ奥行きのある味わいをじっくりと楽しむことができます。

料理にも注目

この特別なイベントの料理は、ザ・プリンス 軽井沢の料理長、時田啓一氏が手掛けます。彼は数々の料理コンペティションでの受賞歴を有し、その技術は高く評価されています。今回のコース料理には、千曲川ワインバレーのテロワールが活かされており、信州の新鮮な食材を使った料理が並びます。ワインとのペアリングが美味しさをさらに引き立てるでしょう。

忘れられないひとときを

「軽井沢ワイン倶楽部」は、少人数制のため、他の参加者とともに親しい雰囲気の中でワインを楽しむことができます。初心者から愛好家まで、幅広いお客さまにとって貴重な経験となるはずです。この冬、心温まるひと時を大切な人と過ごしてみてはいかがでしょうか。

開催概要

• - 日時: 2025年12月14日（日） 18:00～20:00（受付17:30から）
• - 場所: ザ・プリンス 軽井沢1F ダイニングルーム ボーセジュール
• - 料金: 一般価格 20,000円、Seibu Prince Global Rewards会員 18,000円
• - 予約・問い合わせ: ザ・プリンス 軽井沢レストラン予約係（TEL: 0267-42-1112、9:00-20:30）

まとめ

このワインイベントは、軽井沢の自然と食の文化を存分に楽しめる貴重な機会です。ぜひお早めにご予約いただき、特別なディナーを体験してください。

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