高齢者も楽しめる！道場六三郎氏監修の冷凍食『100歳ごはん』が登場

高齢者向け冷凍食『道場六三郎／100歳ごはん』

高齢者がいつでも楽しめる食事を提供したいという思いから、株式会社七日屋は、著名な料理人、道場六三郎氏とのコラボレーションで冷凍食『100歳ごはん／やわらか仕上げ』を発表しました。この商品は、特に高齢者向けに工夫されたもので、健康的かつ美味しい食事を届けることを目的としています。

商品の背景

株式会社七日屋は、北九州市を拠点に嚥下食や介護食、高齢者食の企画・開発・販売を行っています。彼らの理念には「いつまでも、いくつになっても、おいしい！は、生きるよろこびなんだ。」という強い信念があり、これを体現するために『100歳ごはん』ブランドを展開しています。

今回の『道場六三郎／100歳ごはん』は、93歳を迎えた道場氏が手がけたオリジナルメニューから選ばれた8品が含まれています。これらは、高齢者が求める食事の栄養を満たすだけでなく、食べやすさや見た目にもこだわっています。

道場六三郎氏の理念

道場六三郎氏は、「食は命を守る大切なもの」という強い信念を持っています。長いキャリアを通じて培った経験を基に、94歳の高齢者でも安心して美味しく食べられる料理を目指し、試行錯誤を重ねました。見た目も華やかで、家庭で食べるには勿体ないほど、細部にまでこだわったメニューです。

新商品のラインナップ

以下の8品が、8月6日より発売されます：
1. お米でつないだ、やわらかハンバーグ：お米をつなぎに使用し、優しい味わい。
2. 鶏のゆっくり揚げ、秘伝ダレ添え：低温でじっくり揚げた鶏肉に特製タレを添え。
3. イワシ生姜煮：やわらかい骨ごと食べられるイワシ煮。
4. 鶏のやわらか照り焼き：香ばしさと柔らかさを両立した照り焼き。
5. なすのオランダ煮：甘辛い醤油で煮込んだなす。
6. 肉じゃがの煮くずし：驚くほどのやわらかさの肉じゃが。
7. やわらか肉団子：トウチー醤で深いコクを引き出した肉団子。
8. お揚げの山椒煮：山椒の風味がアクセントの厚揚げ。

この商品は、家族で囲む食卓を豊かにし、食べる喜びを再確認できる一品となるでしょう。今後も七日屋はメニューの開発を進め、将来的には50品を目指すとのことです。