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福島県伊達市の誇る「あんぽ柿」の新たな魅力

福島県の伊達市が誇る特産品「あんぽ柿」は、その美しい橙色としっとりとした食感、自然な甘みで全国的に知られています。103年の歴史を持つこのスイーツは、年々その魅力を高め続けており、今年も新たなバリエーションが続々登場しました。\

あんぽ柿の魅力と歴史

「あんぽ柿」とは、伊達市で育まれてきた干し柿の一種で、特にその製法にこだわりが見られます。生産者が一つひとつ手間をかけて作り上げるため、味わいはまさに福島県ならではのものであります。昨年同様、今年も名店とのコラボレーション企画がスタートし、多くの方々にその旬の味を楽しんでもらうため、レストランやオンラインで展開しています。\

新作メニューの紹介

特に注目したいのが、フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏の精神を受け継ぐ「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」、三國 清三氏監修の「ミクニ マルノウチ」、そしてオンラインギフトストア「ベジターレ」とのコラボです。今年新たに参加したのは、パフェが高く評価されている「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」。彼らが手掛けるスイーツはどれも、期間限定の特別なメニューです。\

スイーツの詳細

1. ズボット柿ショコラ（PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI）\
この特別なスイーツは、あんぽ柿の中にクリームチーズと自家製餡子を詰め、ほろ苦いチョコレートと香り高いカカオニブをトッピングしたものです。価格は1,296円(税込)。\

2. 和モダンスイーツ「柿乃菓」（ベジターレ）\
あんぽ柿に柚子チーズと抹茶バターを詰めた数量限定の商品。柚子の香りとチーズのまろやかさが絶妙に調和し、落ち着きのある味わいに仕上がっています。特に、化粧箱入り4個セットが2,700円(税込)。\

3. フォアグラのテリーヌ（ミクニ マルノウチ）\
あんぽ柿のピューレを使用したフォアグラのテリーヌは、まさに高級感溢れる一品。13,310円(税・サ込)のコースの前菜としても提供され、その優しい甘さが全体を引き立てます。\

4. あんぽ柿のクレープ（ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京）\
あんぽ柿の魅力を最大限に引き出すクレープは、クリームチーズのムースとアカシアオレンジの香りを添えた一品。ランチコースでの提供や単品として楽しむことも可能です。価格は1,870円(税込)。\

最高のシーズンを見逃さないで

伊達市では、今年もあんぽ柿の乾燥状況が良く、品質の高いものが仕上がっているとのこと。甘くてとろりとした食感が特徴で、今年も美味しいあんぽ柿のシーズンが到来しました。期間限定の商品が目白押しなため、ぜひこの機会をお見逃しなく、様々なスタイルのあんぽ柿スイーツを味わってみてください。福島の風土が育んだ至福の一品を、ぜひご堪能ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 福島県 伊達市 あんぽ柿

Wiki3: 福島県 伊達市 あんぽ柿