過熱水蒸気技術で柔らかく仕上げた鶏むね肉と温野菜がMakuakeで人気急上昇中

食事が楽しみになる驚きの一品

食事の時間が楽しみになる、エースシステムソリューションが提供する「鶏むね肉と温野菜のサラダ」が話題となっています。特許を取得した過熱水蒸気技術を駆使し、驚くほど柔らかく美味しい鶏むね肉と、甘みと旨みを最大限に引き出した温野菜を提供します。

過熱水蒸気技術とは

鶏むね肉は、従来の調理法では堅くなりがちですが、過熱水蒸気技術によって低温でじっくりと調理され、なめらかでジューシーな仕上がりが実現します。この方法により、余分な脂も取り除かれ、ヘルシーな一品としても評価されています。さらに、添加剤を一切使用せず、自然の味わいを大切にしています。

野菜の魅力

温野菜は、その本来の甘さと旨みを存分に引き出しています。特に、野菜が苦手なお子様でも親しみやすい味付けが施されており、青臭さが気にならない豊かな香りに仕上げています。また、一般的な加熱調理と比べて、色鮮やかさを維持するのも大きな特徴です。食材の持つ色や風味をそのまま楽しむことができます。

栄養の損失を抑える調理法

過熱水蒸気技術は、食材の栄養素や風味を損なわずに調理できる特性があります。具体的には、水蒸気が水に変わる過程で得られる「凝縮熱(539cal/g)」を利用し、庫内を安定した100°Cの飽和水蒸気で満たすことで、食材を優しく包み込みます。そのため、栄養素の損失が少なく、健康的な食事が楽しめます。

加えて、加熱中に低酸素状態が保たれるため、食材の酸化が遅れ、保存性が高まります。このため、保存料を全く使用する必要がありません。