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極上サラダを楽しむための手づくりドレッシング

9月24日にNHK出版より、「NHKまる得マガジンMOOK シンプルサラダを極上に！手づくりドレッシング」が販売されます。この本は、市販のドレッシングに飽きてきた方々に向けて、シンプルながら美味しい手づくりのドレッシングレシピを提供します。

失敗しないドレッシングの魅力

多くの人が経験する、市販のドレッシングを一度購入したものの、結局使い切れずに余らせてしまうという事例。この本では、その問題を解消するために、使い切れる分だけを簡単に作れるレシピを提案しています。油を使わないドレッシングや発酵食品を取り入れたレシピも豊富に紹介されており、野菜だけでなく肉や魚介類にも活用できます。

健康的な食生活をサポート

毎日の食事で栄養バランスを整えたい方にぴったりなサラダ。新刊では、手づくりのドレッシングが提供する新たな楽しみ方を提案しています。簡単な材料を使い、調理も手間いらずです。たとえば、身近なサラダ油やオリーブオイルの他、りんご酢やバルサミコ酢など、一つ一つの調味料の特性を生かしたレシピが揃っています。

発酵食品の新たな使い方

この本では、前著「手作りドレッシングなら 毎日が極上サラダ」から新たに増補されたレシピも魅力的です。特に、麹や甘酒を使ったドレッシングは、健康志向の方々にとても人気があります。これに加えてオイルを一切使わないドレッシングレシピも多数あり、さまざまな料理にアクセントを加えてくれるでしょう。

料理の多様性を広げる

本書では、サラダだけでなく魚料理や肉料理にもドレッシングを上手に活用する王道のテクニックも学べます。サラダをより楽しくするためのヒントやアイデアが盛りだくさんです。

著者紹介

著者の神成マサヨさんは、管理栄養士としての確かな知識と経験を持つフードプランナーです。彼女は製薬会社での薬理研究を経て、食の分野に進出。同時に、スーパーマーケットや飲食業でメニュー開発やレシピ動画の制作、食に関連するイベントの運営にも携わっています。

本書の内容

dおいしいドレッシングを味わうための基本から、さまざまな種類のドレッシングのレシピが掲載されています。ドレッシングの基礎知識や、酢の酸味や油のコクを生かしたレシピも揃い、家庭で手軽に健康的なお食事を楽しむことができます。

商品情報

• - 著者：神成マサヨ
• - 出版社：NHK出版
• - 発売日：2024年9月24日
• - 定価：1,100円（税込）
• - 判型：B5判並製
• - ページ数：96ページ
• - ISBN：978-4-14-199351-3

この新刊を手に入れ、毎日のサラダをより美味しく、健康的に楽しんでみませんか？

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サードペディア百科事典: NHK出版 手作りドレッシング 神成マサヨ

Wiki3: NHK出版 手作りドレッシング 神成マサヨ