有機質肥料を使用した持続可能な稲作を実現した旭松食品

有機質肥料で持続可能な稲作に挑む

旭松食品株式会社は、大阪市に本社を置く企業で、長野県飯田市を本店としています。最近、同社は高野豆腐事業から得られる微生物塊を用いた有機質肥料「ソイバイオソイル」を使い、化学肥料を7割、化学合成農薬を5割削減した稲作に成功しました。この取り組みは、農林水産省が定める特別栽培農産物基準や、飯田市独自の認証制度「みやまし農産物認証」にも準拠しており、環境に配慮した農業の先駆けとして注目されています。

地球規模の環境課題に立ち向かう

地球温暖化を含む環境問題は、近年ますます深刻さを増しています。これらの問題に対処するために、「地球の限界（プラネタリーバウンダリー）」という概念が広まりつつあります。特に注目すべきは、窒素とリンの循環がすでに限界を超えているという指摘です。この大きな課題の背景には、化学肥料や化学合成農薬の過剰使用があるとされています。これに対して、旭松食品が開発した「ソイバイオソイル」は土壌の健康を促進し、化学肥料の使用を抑えることに寄与しています。

健康的な土壌で育ったお米

「ソイバイオソイル」を使用することで、土壌はその団粒構造を形成し、保肥力を高めることが可能になります。これにより、化学肥料に依存しない農業が実現され、環境負荷を削減することができるのです。また、この取り組みは、資源循環型経済の実現を目指す中で重要な一手として評価されています。

受賞歴と認証について

旭松食品のこの新たな挑戦は、業界内外から高く評価され、「第13回食品産業もったいない大賞」で審査委員長賞を受賞しました。これは、企業の持つ社会的責任を果たす一環として、環境に配慮しつつ持続可能な農業を推進している証でもあります。

飯田市が独自に設けた「みやまし農産物認証」は、地域の特産品を地域で消費することを促進し、環境に配慮した農業を推奨する制度です。この認証マークは、地域の特性を反映した厳格な基準をクリアしていることを示しています。

健康的な食文化を促進

旭松食品は、持続可能で環境に優しい農業を推進することで、地域の食文化の発展にも寄与しています。特に、高野豆腐を用いた健康的なレシピも提供しており、管理栄養士の方々からも支持を受けています。これにより、消費者が安心して選べる食品の提供を目指しています。

さらに、同社は公式ウェブサイトで様々な健康レシピを紹介し、地域の食文化・健康を促進する活動を行っています。

会社概要

旭松食品株式会社（ASAHIMATSU FOODS CO., LTD.）は、凍豆腐、即席みそ汁、介護食などの製造・販売を行っている企業です。代表取締役社長は木下博隆氏で、資本金は1617百万円に達します。所在地は大阪府大阪市淀川区田川3-7-3で、詳細は公式ウェブサイト（https://www.asahimatsu.co.jp/）をご覧ください。

持続可能な食を通じて、地域環境や人々の健康に寄与する旭松食品の挑戦は、これからの農業の模範となるでしょう。