神戸で開催！学校給食の未来を考える食育展の全貌

神戸で実施される『IZUHEI 学校給食食育展』の詳細

2025年5月24日、神戸商工会議所で「IZUHEI 学校給食食育展」が開催される。このイベントは、不振気味の学校給食業界に新たな光をもたらすべく、62社の学校給食に特化したメーカーと共に、食育や商品開発などさまざまな取り組みを展開する場となる。主催は株式会社泉平であり、彼らはこのイベントを通じて、子どもたちの未来に向けた「おいしい食」を支えることに全力を尽くしている。

イベントの主な見どころ

1. 「すくすく食育」共創商品の初公開

本展では国産の原材料を使用した新しい食育商品の数々が初めてお披露目される。特に、アレルゲン対応やオーガニック、地産地消などに配慮した19品が登場する。これにより、各地域の特性を活かした食材や、子どもたちの健康を考えた商品がどのようにして生まれるのかを実際に見て、触れることができる。

2. 学校給食の課題解決提案

このセクションでは、現在の学校給食が直面するコストや持続可能性の課題への対策が提案される。特に、オーガニック食品やプラントベースの食材を活用した展示が行われる予定であり、食品ロス削減や地元食材の活用など、持続可能な食の重要性が強調される。

3. 参加型食育体験コーナー

来場者は様々な食育体験を通じて、食の大切さを学ぶことができる。具体的には、防災備蓄食の調理と試食、かつお節から出汁を取る体験、日本の伝統的な食文化に触れる機会、さらには海の生態系を学ぶ「ちりめんアドベンチャー」や、石臼を使ってのきなこ作り体験など、子どもたちが楽しみながら学べる内容が準備されている。