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エゾシカ肉を楽しむ特別な食の旅

ホテルエミシア札幌が贈る「エゾシカフェア」

北海道札幌市に位置するホテルエミシア札幌では、地域の特産品であるエゾシカ肉を使用した特別メニュー「エゾシカフェア」に参加しています。このフェアは2026年1月5日から2月28日までの期間限定で、ホテル内の複数のレストランで提供されます。エゾシカ肉は鉄分が豊富で、ヘルシー食材として注目されています。

館内レストランの魅力的なメニュー

30F 中国料理 仙雲

蝦夷鹿挽肉と海鮮入り四川風麻婆豆腐（2,500円）は、エゾシカ肉を使用し、生姜や熟成郫県豆板醤、特製豆豉醤と海の幸が融合したひと皿です。

エゾシカソーセージ 海老 青梗菜の天然塩炒め（2,800円）では、プリッとした海老とシャキシャキの青梗菜がエゾシカソーセージと絶妙に絡みます。

31F Sky Restaurant Hareus

ここでは、エゾシカを用いた洋食が豊富に揃います。エゾシカソーセージとレンズ豆のオーベルニュ風（1,600円）や、エゾシカのロースト（3,500円）など、素材の旨味を最大限に引き出した料理が楽しめます。

B1F Relaxation SPA ALPA

リラクゼーションが楽しめるこのスパでも、エゾシカソーセージとビストロポテト盛り合わせ（950円）が提供されており、ビールとの相性も抜群です。

健康志向の方におすすめ

エゾシカ肉は、低脂肪・高タンパク質でありながら、豊富な鉄分を含んでいます。健康や美容を気にする方にとって、非常に魅力的な食材です。また、環境保護の観点からも、適切に管理されたエゾシカの食肉は持続可能な食材として位置付けられています。

アクセスと宿泊情報

ホテルエミシア札幌は、JR「新札幌駅」から徒歩2分とアクセスも抜群。宿泊施設としても、512室を有し、宴会場やスパを完備しています。観光とともに、エゾシカ肉を使った料理で特別な体験をお楽しみください。

まとめ

この冬、ホテルエミシア札幌での「エゾシカフェア」で、健康的かつ美味しい料理を楽しむ絶好のチャンスです。地元の食文化を味わいつつ、美味しい料理の数々に舌鼓を打ちましょう。お見逃しなく！

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