多発性硬化症に寄り添う「手間抜きレシピ」とは？

多発性硬化症に優しい「手間抜きレシピ」の開発

毎年5月30日は、世界中で多発性硬化症(MS)の認知を高める日として「World MS Day」として知られています。今年も、バイオジェン・ジャパンがこの日に合わせて多様な啓発活動を行う中、特に注目を集めているのがMS当事者のために考案された「手間抜きレシピ」です。

この取り組みは、料理を通じてMS当事者の困りごとを解決することを目的としています。バイオジェン・ジャパンは、MSの患者124名を対象としたアンケート調査を実施し、料理に関する具体的なニーズを把握しました。調査を基に、有名な料理家たちが簡単にできるレシピを開発しました。

MS当事者の困りごと

アンケートでは、MS当事者から「レシピを読むのが難しい」「調理器具を持つのが辛い」といった声が寄せられました。具体的には、包丁を使ったり、食材を切ることが負担に感じることや、調理中に体力を消耗しやすいことが明らかになりました。また、熱を使った調理がMSの症状を悪化させることもあるため、簡単にできるレシピの必要性が強く求められていたのです。

協力する料理家たち

このプロジェクトには、ぐっち夫婦、栗原心平、山本ゆり、まるみキッチンといった著名な料理家たちが参加しています。彼らが考案したレシピは、調理過程をシンプルに保ちながらも、美味しさを追求したものになっています。

2026年4月、ぐっち夫婦の協力を得て、実際にMS患者の方々にそのレシピを試してもらう活動も行われ、楽しみながら調理する様子が動画で紹介されています。動画は「MSサポートナビ」に掲載され、料理を楽しむ様子が伺えます。

医療監修の視点

このプロジェクトの医療監修を担当したのは、東京都立荏原病院の野原千洋子部長です。彼女は、MS当事者が抱える料理に関する課題を理解し、今回のレシピに対しても「工程を簡略化することで味を守ることに感対した」と述べています。料理は、ただの食事ではなく、楽しみであるべきという観点からもこのプロジェクトの意義を語っています。

MS理解のための活動

バイオジェン・ジャパンは、MSの認知度向上のためにさまざまな活動を行っています。この「手間抜きレシピ」は、MSの難しさを理解し、当事者が安心して料理を楽しめる食文化の形成を目指しています。料理を通じて、病気に対する理解が一層深まっていくことを期待しています。

本企画は、日本国内のMS患者数が増えている現状に応じた新たな試みとして、多くの方に受け入れられています。MSと共に生きる方々に寄り添う内容を通じて、より多くの人にMSへの理解を広め、支援の輪が広がることを願っています。